Estoy en pleno experimento, ¿que pasa si se congela la masa de hojuelas?-- ¡pues nada! la masa reacciona genial si se deja descongelar sin prisas, cuando las preparé (mira si dí guerra) dejé a propósito un trozo de masa y la congelé, mañana espero familia a pasar el finde y he pensado ¿hago la prueba?, pues nada el experimento ha dado un resultado estupendo, la masa se extiende muy bien, se trabaja estupendamente y mañana tengo picoteo para el café, de sabor... que ya las he probado están perfectas. Por lo tanto un apunte importante, cuando las hagáis podéis perfectamente hacer una fuente y el resto de masa al congelador, en porciones, podemos sacar la cantidad precisa para consumir. un saludo me vuelvo a mis hojuelas,