En el año 1.9 chipilicuantos, hice un curso de cocina, pensaba que eran solo un par de semanas y eso ya me pareció larrrrggoooo, pero no, fueron seis semanas de trabajo intensivo... de cocina, bueno pues hoy buscando otra cosa (¡como no!) salió la carpeta de dicho curso, no solo se me empañaron los ojos por la nostalgia.. sinó por los apuntes de una principianta, ha sido un encuentro con el pasado y una época gloriosa diría yo, ¡ay los años! esos si dan envidia, cuando tienes tantos y nadie los quiere, pues con vuestro permiso rescataré alguna receta que bautizaré como " cocina del mil novecientos chipilicuantos", ni recuerdo el nombre de la profe que nos dió el curso ni he encontrado anotación alguna sobre Ella, tenía una edad ya madura, por lo tanto la doy las gracias donde quiera que esté, por su paciencia, dedicación y mala uva. un saludo.