El más fácil y riquisísimo, En la receta original sacada de nadie-sabe-donde, dice 1/2 kg. de almendra y la misma cantidad de azúcar más un limón, al lado lo he corregido en la cantidad y he dejado 1/4 kg. de almendra y 1/2 kg, azúcar con el limón.... si lo he corregido por algo será pero ahora mismo no tengo ni idea de porque. Lo dejo a vuestro libre albedrío, este año aún no lo he preparado.
Hacer un caramelo con el azúcar y unas gotas de limón, hay que conseguir un caramelo que no se pegue en las paredes de la cazuela, paciencia y baja temperatura, las almendras las tostamos un poco, en una sartén o en el horno, se muelen y añadimos al caramelo, tenemos que mezclar bien, en un molde engrasado con un poco de mantequilla (imprescindible si queremos sacarlo luego bien) extendemos la mezcla, las bandejas antigüas de las neveras, vienen perfectas, pensad en un molde parecido, cajas de galletas aunque sean redondas valen también, tenemos que " apretar " un poco las almendras evitando que suban todas a la superficie, una cuchara grande con un poco de mantequilla para evitar que se pegue servirá, dejar enfriar y ¡ya está!. buen provecho.
Hacer un caramelo con el azúcar y unas gotas de limón, hay que conseguir un caramelo que no se pegue en las paredes de la cazuela, paciencia y baja temperatura, las almendras las tostamos un poco, en una sartén o en el horno, se muelen y añadimos al caramelo, tenemos que mezclar bien, en un molde engrasado con un poco de mantequilla (imprescindible si queremos sacarlo luego bien) extendemos la mezcla, las bandejas antigüas de las neveras, vienen perfectas, pensad en un molde parecido, cajas de galletas aunque sean redondas valen también, tenemos que " apretar " un poco las almendras evitando que suban todas a la superficie, una cuchara grande con un poco de mantequilla para evitar que se pegue servirá, dejar enfriar y ¡ya está!. buen provecho.