Otros años salió solito, una planta de amaranto, este año estaba recordando esta planta cuando mirando y buscando he encontrado sobre él, una cosa curiosa y también importante.
Porqué es un excelente alimento:
En 1975 la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos, condujo un importante estudio en el cual el amaranto fue nombrado como uno entre los 36 cultivos con mayor potencial alimenticio.
En 1979 la Academia de Ciencias de los Estados Unidos y la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) nombró al amaranto ''uno de los cultivos con el potencial suficiente para la operación económica y alimenticia a gran escala''.
Lo mejor del amaranto es su proteína. Se ha demostrado que la proteína del amaranto posee mejores características alimenticias que otras semillas (como trigo, cebada, arroz, soya, maíz), además, contiene todos los aminoácidos esenciales y es particularmente rica en lisina, cosa que no sucede en los demás cereales.
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Y sigue.
Porqué es un excelente alimento:
En 1975 la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos, condujo un importante estudio en el cual el amaranto fue nombrado como uno entre los 36 cultivos con mayor potencial alimenticio.
En 1979 la Academia de Ciencias de los Estados Unidos y la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) nombró al amaranto ''uno de los cultivos con el potencial suficiente para la operación económica y alimenticia a gran escala''.
Lo mejor del amaranto es su proteína. Se ha demostrado que la proteína del amaranto posee mejores características alimenticias que otras semillas (como trigo, cebada, arroz, soya, maíz), además, contiene todos los aminoácidos esenciales y es particularmente rica en lisina, cosa que no sucede en los demás cereales.
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