La historia de las Torrijas viene ya desde los tiempos de la Antigua Roma
Este postre típico de la Cuaresma, elaborado a base de pan empapado en leche y huevo, y luego frito, tiene un origen que se remonta hasta casi 2.000 años atrás. Además es un dulce muy internacional.
Los romanos ya conocieron este dulce. El gastrónomo romano del siglo I d. C, Marcus Gavius Apicius, escribió sobre las torrijas en su libro De re coquinaria „: rompe siligenas (galletas de trigo), baña las en leche, tuesta las en aceite, riega las con miel y sirve las.”
Del siglo XV data la mención sobre este dulce, atribuida al poeta y músico Juan del Encina: “miel y muchos huevos para hazer torrejas”, citado como plato indicado para la recuperación de las mujeres tras el parto.
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¡Pues eso lo que yo decía! ¡que están de muerte!.. un saludo.
Este postre típico de la Cuaresma, elaborado a base de pan empapado en leche y huevo, y luego frito, tiene un origen que se remonta hasta casi 2.000 años atrás. Además es un dulce muy internacional.
Los romanos ya conocieron este dulce. El gastrónomo romano del siglo I d. C, Marcus Gavius Apicius, escribió sobre las torrijas en su libro De re coquinaria „: rompe siligenas (galletas de trigo), baña las en leche, tuesta las en aceite, riega las con miel y sirve las.”
Del siglo XV data la mención sobre este dulce, atribuida al poeta y músico Juan del Encina: “miel y muchos huevos para hazer torrejas”, citado como plato indicado para la recuperación de las mujeres tras el parto.
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¡Pues eso lo que yo decía! ¡que están de muerte!.. un saludo.
en estremadura, no sesi hacen torrijas, hacen huevecilos, isi los yaman ellos os mando la receta, cuatro huevos biem batidoscon tres cucharadas de azucar, y le incorporamos miga pe panque se balla cuajandoy cuando esta espesito cojemos con una cuchara i lo freimos hen azeite bien calentita, y tenemos que tener una cazerola con leche algo de azucar segun nos guste de duce uuna carcara de limon, siestaya caliente mejor, bamos echando los huevecellos ya fritos y los dejamos cocer lentito, unos 20 minutos, dejar enfriar y estan buenisimos. espero me digais si os an gustado, saludos
Curiosa receta de Extremadura, pero es la misma que hacía mi Abuela de rellenos dulces, creo que ya la puse aquí, en mi casa siempre se ha tomado mucha leche y era un postre recurrente que a todos nos gustaba mucho, mira que curioso en cada sitio se llama distinto pero... con igual o distinto nombre disfrutamos de lo mismo tanto en Extremadura como en Palencia, si se investiga un poco seguro que aparece este rico plato en multitud de lugares, es bueno no olvidar estas recetas, son estupendas para un apuro, baratas desde luego, contundentes y sabrosas, gracias por recordar... que estamos en cuaresma y esta receta viene a la medida. un saludo de buenos días.
buenos dias no olbidemos para el viernes Santo potaje. poner los garbanzos en remojo la noche anterior los ponemos a cocer con agua fria bacalao una cascara de naranja y espinacas probar de sal antesde retirarlo el bacalao deve estar desalado ponemos un huevo a cocer cuando esta bien cocido, le hacemos un sofrito con azeite cebolla y un diente de ajo arina y pimenton sacamos la cascara de naranja incorporamor el sofrito y el huevo que teniamos cocido le picamos mui picadito, y se lo ehamos al potaje que cueza un ratito a fuego lento