Ingredientes: 300 gr. de garbanzos cocidos, 4 trozos de bacalao desalado 1/2 kg. de espinacas, 3 dientes de ajo, 2 huevos duros, 1 taza de harina, 8 cucharadas de aceite de oliva, Preparación: Limpiar las espinacas y cortadas saltearlas en una sartén durante 3 ó 4m. lo justo para que suelten el agua. Retirar del fuego, escurrir las espinacas y reservar el agua que hayan soltado. Enharinar los trozos de bacalao y freírlos hasta que estén dorados, Retirar el pescado de la sartén, sofreír los ajos procurando que no se doren demasiado. Añadir las espinacas cocidas, Incorporar los garbanzos lavados y escurridos y, si se desea, el agua de las espinacas reservadas. Transcurridos
5 minutos, añadir a la cazuela los trozos de bacalao y los huevos partidos por la mitad y cocer 3 ó 4 minutos más. Apartar del fuego, rectificar de sazón y servir.
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Buena receta de cuaresma, para hacer una buena cazuela y reunir a nuestra gente a la mesa.... un saludo.
5 minutos, añadir a la cazuela los trozos de bacalao y los huevos partidos por la mitad y cocer 3 ó 4 minutos más. Apartar del fuego, rectificar de sazón y servir.
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Buena receta de cuaresma, para hacer una buena cazuela y reunir a nuestra gente a la mesa.... un saludo.