Las hojuelas también llamadas orejuelas son un receta típica de Palencia que se suelen hacer en cuaresma. Dice el refranero -Hojuela con miel sabe bien- y -Se riegan bien con azúcar bien con miel-.
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En mi casa y con ayuda, mi Madre haciendo, yo friendo y mis hermanos comiendo, pero recuerdo que era toda una tarde, había hojuelas por todos los lugares posibles, se dejaban ya preparedas para freir, y luego tarea de sartén, se hacía un cesto de buenas dimensiones, con esas hojuelas había postre para toda la cuaresma... buenos recuerdos. un saludo.
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En mi casa y con ayuda, mi Madre haciendo, yo friendo y mis hermanos comiendo, pero recuerdo que era toda una tarde, había hojuelas por todos los lugares posibles, se dejaban ya preparedas para freir, y luego tarea de sartén, se hacía un cesto de buenas dimensiones, con esas hojuelas había postre para toda la cuaresma... buenos recuerdos. un saludo.
