Pesos y medidas para el pan.
1/2 kg. de harina--275ml de agua- 1 vaso de leche- 2 cucharaditas (de las de café) de sal, una pizquita de azúcar, un buen chorro de aceite de oliva-1 huevo-levadura en trozo (no de bolsita) como una avellana (esto no lo he pesado).
Explicación: espero me entendáis, si no lo " pilláis" lo amplio pero intentaré ser lo más clara posible, de los 275 ml de agua quitad un vaso, y lo sustituís por leche (siguen siendo 275ml, solo que ahora está mezclada le leche con el agua) la templáis en ella poned la levadura, en un bol que aguante un poco el calor (nada de plásticos) echáis la harina, la sal, el chorro de aceite de oliva, la pizquita de azúcar y el agua con la leche disuelta ya la levadura, empezar a amasar, (ahora viene cuando la matan) cada harina es diferente y unas necesitan más liquido para amasar que otras, ahí viene el toque de cada cual, cuando empiezas a amasar, si se te pega mucho en las manos está muy liquida, añade un poco de harina, si la ves tan seca que no puedes amasarla añade un poco de agua templada, de pocos en pocos... no hagas pan para todo el vecindario (si lo haces díselo) tienes que amasarla 5 minutos así como suena y por reloj, (yo, ya ni peso, ni mido, ni cuento, pero son años haciendo pan) ponéis la masa en un bol hacéis unos cortes encima, es por donde va a "subir "y lo dejáis al calor, eso significa no meterlo en el horno, pero si al lado de un radiador, con el horno abierto al mínimo, etc. bien abrigado, lo tapáis con un paño, así y dependiendo del calor y como suba la masa de 1hora y media a 2, veréis que está con un volumen casi el doble, poned el horno de 175º a 200º, con la masa podéis hacer una barra o un pan, o incluso meterlo en una cazuela (como en la foto que hay) con harina en el fondo metéis la masa dais unos cortes encima y con el huevo batido " pintáis " toda la masa, quedará brillante, al horno de 15 a 20 minutos (depende de hornos) cuando esté dorado, lo sacáis y lo dejáis enfriar fuera del envase o bandeja, ¿ya está! espero que con todas estas explicaciones no haya problema, os pondré una foto del pan de hoy. un abrazo.
1/2 kg. de harina--275ml de agua- 1 vaso de leche- 2 cucharaditas (de las de café) de sal, una pizquita de azúcar, un buen chorro de aceite de oliva-1 huevo-levadura en trozo (no de bolsita) como una avellana (esto no lo he pesado).
Explicación: espero me entendáis, si no lo " pilláis" lo amplio pero intentaré ser lo más clara posible, de los 275 ml de agua quitad un vaso, y lo sustituís por leche (siguen siendo 275ml, solo que ahora está mezclada le leche con el agua) la templáis en ella poned la levadura, en un bol que aguante un poco el calor (nada de plásticos) echáis la harina, la sal, el chorro de aceite de oliva, la pizquita de azúcar y el agua con la leche disuelta ya la levadura, empezar a amasar, (ahora viene cuando la matan) cada harina es diferente y unas necesitan más liquido para amasar que otras, ahí viene el toque de cada cual, cuando empiezas a amasar, si se te pega mucho en las manos está muy liquida, añade un poco de harina, si la ves tan seca que no puedes amasarla añade un poco de agua templada, de pocos en pocos... no hagas pan para todo el vecindario (si lo haces díselo) tienes que amasarla 5 minutos así como suena y por reloj, (yo, ya ni peso, ni mido, ni cuento, pero son años haciendo pan) ponéis la masa en un bol hacéis unos cortes encima, es por donde va a "subir "y lo dejáis al calor, eso significa no meterlo en el horno, pero si al lado de un radiador, con el horno abierto al mínimo, etc. bien abrigado, lo tapáis con un paño, así y dependiendo del calor y como suba la masa de 1hora y media a 2, veréis que está con un volumen casi el doble, poned el horno de 175º a 200º, con la masa podéis hacer una barra o un pan, o incluso meterlo en una cazuela (como en la foto que hay) con harina en el fondo metéis la masa dais unos cortes encima y con el huevo batido " pintáis " toda la masa, quedará brillante, al horno de 15 a 20 minutos (depende de hornos) cuando esté dorado, lo sacáis y lo dejáis enfriar fuera del envase o bandeja, ¿ya está! espero que con todas estas explicaciones no haya problema, os pondré una foto del pan de hoy. un abrazo.
gracias por esta receta de pan probare la prosima bez, tengo una barita para mañana, no lo boy a dejar hasta consegirlo ricorico, soi tozuda no me rindo el prosimo dia cuando luciana, se encuentre con gana que nos mande una receta de madalenas, me alegro de tu feliz paseo, un saludo, yo estado haciendo semilleros cada loco con su tema,