Ingredientes
- 1 Kg. de bacalao. Aceite de Oliva Virgen Extra. 1/2 Kg. de pimiento morrón asado. 1 Kg. de tomates. 4 cebollas tiernas. 4 huevos. Azafrán en rama Pimienta en grano. Laurel. Sal.
Elaboración; Se desala el bacalao durante 24 horas. En una cazuela se echa el aceite de oliva, el tomate triturado, el pimiento picado, las cebollas picadas, la pimienta, 1 hoja de laurel y el azafrán y se pone todo al fuego durante 30 minutos. Pasado este tiempo, se añade el bacalao troceado y se deja hervir. Una vez cocido se añade los 4 huevos cocidos bien picados, se mueve la cazuela para que la salsa se trabe y se sazona al gusto.
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¡Venga a dar la lata y dale! quiero bacalao, quiero bacalao... pues ¡ya está! la receta ya la tenemos ahora cocinarlo según ella y concluimos el asunto, gracias a Doña Esperanza Banegas Cortés (Aldeaquemada) por poner su receta a nuestro alcance, estamos en deuda Doña Esperanza, un saludo.
- 1 Kg. de bacalao. Aceite de Oliva Virgen Extra. 1/2 Kg. de pimiento morrón asado. 1 Kg. de tomates. 4 cebollas tiernas. 4 huevos. Azafrán en rama Pimienta en grano. Laurel. Sal.
Elaboración; Se desala el bacalao durante 24 horas. En una cazuela se echa el aceite de oliva, el tomate triturado, el pimiento picado, las cebollas picadas, la pimienta, 1 hoja de laurel y el azafrán y se pone todo al fuego durante 30 minutos. Pasado este tiempo, se añade el bacalao troceado y se deja hervir. Una vez cocido se añade los 4 huevos cocidos bien picados, se mueve la cazuela para que la salsa se trabe y se sazona al gusto.
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¡Venga a dar la lata y dale! quiero bacalao, quiero bacalao... pues ¡ya está! la receta ya la tenemos ahora cocinarlo según ella y concluimos el asunto, gracias a Doña Esperanza Banegas Cortés (Aldeaquemada) por poner su receta a nuestro alcance, estamos en deuda Doña Esperanza, un saludo.