Ingredientes:
- Una cebolla, sal, un tomate maduro, agua, almejas, gambas, pan, 2 ó 3 ajos. Un pimiento rojo. Aceite de Oliva Virgen Extra. Perejil. Laurel. Pimienta.
Elaboración
Se limpian las almejas y las gambas. Mientras en una sartén, se añade aceite de oliva y se fríe la cebolla y los ajos. Se saca y se muele con un poco de agua en la batidora. En ese mismo aceite freír el pimiento rojo a tiras y se añade el tomate partido o rallado. Una vez sofrito se añade un poco de pimentón y el laurel y seguidamente el agua, la cual ya se habrá puesto a hervir anteriormente, se agrega el majado de la cebolla y el ajo, con un poco de
pimienta. Se deja hervir un rato y posteriormente se echan las almejas y después
las gambas (dejar hervir). Se parten unas rodajitas de pan duro y hay que tostarlas, es sabor se realza. Cuando ya esté la sopa casi terminada, se añade el pan y se deja hervir unos minutos más.
-Asociación de mujeres Progresistas Iris---Andújar.
------------------------------ ------------------------------ --------------------
Gracias a todas Ellas por regalar esta receta tan sabrosa. un saludo
- Una cebolla, sal, un tomate maduro, agua, almejas, gambas, pan, 2 ó 3 ajos. Un pimiento rojo. Aceite de Oliva Virgen Extra. Perejil. Laurel. Pimienta.
Elaboración
Se limpian las almejas y las gambas. Mientras en una sartén, se añade aceite de oliva y se fríe la cebolla y los ajos. Se saca y se muele con un poco de agua en la batidora. En ese mismo aceite freír el pimiento rojo a tiras y se añade el tomate partido o rallado. Una vez sofrito se añade un poco de pimentón y el laurel y seguidamente el agua, la cual ya se habrá puesto a hervir anteriormente, se agrega el majado de la cebolla y el ajo, con un poco de
pimienta. Se deja hervir un rato y posteriormente se echan las almejas y después
las gambas (dejar hervir). Se parten unas rodajitas de pan duro y hay que tostarlas, es sabor se realza. Cuando ya esté la sopa casi terminada, se añade el pan y se deja hervir unos minutos más.
-Asociación de mujeres Progresistas Iris---Andújar.
------------------------------ ------------------------------ --------------------
Gracias a todas Ellas por regalar esta receta tan sabrosa. un saludo