Ingredientes; 2 rebanadas de pan por persona, mejor pan duro, 2 o 3 ajos, 1/4 de l. de aceite = si es de oliva suave mejor, 1 cucharada de pimentón= dulce, si os gusta el picante se puede, de esa cucharada se quita un poco y se sustituye por pimentón picante, 1 tomate hermoso, 1 l. caldo de pollo (vale de pastilla o en polvo) y loncha de jamón, picadito.
Preparación; Se rehogan en el aceite los ajos cortados a la mitad, una vez un poco dorados se añade el pan se dora un poco, podéis retirar los ajos para no quemarlos, añadir el pimentón retirando la cazuela del fuego y dejando que pierda un poco de fuerza, se añade el caldo de pollo, se ralla el tomate y se deja hervir, se pasa por la batidora todo y tiene que quedar muy suave, se pone de nuevo en la cazuela, comprobamos la sal y si ha quedado muy espeso añadir un poco de agua, se emplata y en el centro de cada plato con la crema se pone una cucharada de jamón picadito. Espero os guste.
Preparación; Se rehogan en el aceite los ajos cortados a la mitad, una vez un poco dorados se añade el pan se dora un poco, podéis retirar los ajos para no quemarlos, añadir el pimentón retirando la cazuela del fuego y dejando que pierda un poco de fuerza, se añade el caldo de pollo, se ralla el tomate y se deja hervir, se pasa por la batidora todo y tiene que quedar muy suave, se pone de nuevo en la cazuela, comprobamos la sal y si ha quedado muy espeso añadir un poco de agua, se emplata y en el centro de cada plato con la crema se pone una cucharada de jamón picadito. Espero os guste.