Ingredientes: 2 láminas de pasta brisa, 225 gr. de colitas de gambas peladas, 3 huevos, 3/4 de vaso de nata líquida, 1 cucharadita de mantequilla, una pizca de nuez moscada, 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado, aceite de oliva, pimienta
Preparación: Colocar la pasta brisa sobre una superficie ligeramente enharinada y estirarla con un rodillo para dejarla lo más fina posible. Con un cortapastas cortar 18 círculos de unos 8 cm de diámetro. Untar 18 moldes para tartaleta con mantequilla y forrarlos con los círculos de pasta. Pinchar la base con un tenedor y rellenarlas con garbanzos o legumbres secas. Colocar las tartaletas en una fuente para horno y cocerlas 5 minutos a 200°C. Batir los huevos en un bol, agregar una pizca de nuez moscada, sazonar con Avecrem Caldo de Pescado y añadir la nata sin dejar de remover. En una sartén con el aceite freír las colitas de gamba. Reservar. Retirar los garbanzos de las tartaletas, distribuir en ellas las gambas y cubrir con la mezcla anterior. Introducir las quiches en el horno, precalentado a 200° C, y cocerlas durante 15 minutos. Desmoldarlas una vez estén templadas y servirlas frías, templadas o calientes.
Mi consejo; ya os hable de esta receta ayer, bien lo de pinchar la masa es para evitar que suba, lo mismo que poner legumbres en el fondo, no es el tipo de volovanes que se pueden comprar para rellenar, es una pasta con más " cuerpo ", si os decidís a buscar moldes deben de ser como poco la medida que os dí, circulo de mano femenina pulgares con corazones, ese es el tamaño, el relleno siempre son la misma materia prima, huevos, nata, mantequilla y.... lo que más os guste, de verduras muy buenos, de trocitos de beicon con jamón troceado tipo yor, de marisco, hay mil recetas, solo hay que aprenderse la receta maestra, luego nuestro gusto, un saludo.
Preparación: Colocar la pasta brisa sobre una superficie ligeramente enharinada y estirarla con un rodillo para dejarla lo más fina posible. Con un cortapastas cortar 18 círculos de unos 8 cm de diámetro. Untar 18 moldes para tartaleta con mantequilla y forrarlos con los círculos de pasta. Pinchar la base con un tenedor y rellenarlas con garbanzos o legumbres secas. Colocar las tartaletas en una fuente para horno y cocerlas 5 minutos a 200°C. Batir los huevos en un bol, agregar una pizca de nuez moscada, sazonar con Avecrem Caldo de Pescado y añadir la nata sin dejar de remover. En una sartén con el aceite freír las colitas de gamba. Reservar. Retirar los garbanzos de las tartaletas, distribuir en ellas las gambas y cubrir con la mezcla anterior. Introducir las quiches en el horno, precalentado a 200° C, y cocerlas durante 15 minutos. Desmoldarlas una vez estén templadas y servirlas frías, templadas o calientes.
Mi consejo; ya os hable de esta receta ayer, bien lo de pinchar la masa es para evitar que suba, lo mismo que poner legumbres en el fondo, no es el tipo de volovanes que se pueden comprar para rellenar, es una pasta con más " cuerpo ", si os decidís a buscar moldes deben de ser como poco la medida que os dí, circulo de mano femenina pulgares con corazones, ese es el tamaño, el relleno siempre son la misma materia prima, huevos, nata, mantequilla y.... lo que más os guste, de verduras muy buenos, de trocitos de beicon con jamón troceado tipo yor, de marisco, hay mil recetas, solo hay que aprenderse la receta maestra, luego nuestro gusto, un saludo.