TIEMPOS DE COCCIÓN
Grande 2 minutos
Mediano 1 minuto
FORMA DE COCCIÓN
En una cazuela adecuada a la cantidad de los langostinos a cocer, (se recomienda no cocer más de 12 o 14 unidades a la vez, ya que deben quedar holgados en el recipiente), vertemos SAL MARINA GRUESA se revuelve para que se diluya en el agua y se va probando hasta que el sabor sea ligeramente salado. A continuación esperaremos a que el agua comience a hervir, en ese momento iremos echando de uno en uno los langostinos para que se vayan cociendo y el punto de cocción sea el correcto. Esperaremos a que el agua vuelva a romper a hervir, aplicando a partir de ese momento los tiempos indicados en función del tamaño. Se recomienda repetir esta operación tantas veces como cantidad de langostinos tengamos para cocer. A medida que se vayan cociendo, los iremos retirando con una espumadera a un recipiente que previamente habremos dispuesto con agua fría y abundante hielo. Esto tiene como objeto que el langostino se enfríe lo antes posible con lo que de una parte el color del caparazón queda muy natural y la textura de la carne queda más compacta. Por último sólo nos queda ir colocando los langostinos en una fuente bien presentados y acompañár con unas salseras en las que se puede poner mahonesa y una buena vinagreta, o simplemente unas rodajas de limón.
Se que esta receta es conocida de sobra, pero aún hay veces que nos preguntamos cómo han quedado así o de esta otra manera, pues esta es la receta para quedar perfectos.. los langostinos claro. un saludo.
Grande 2 minutos
Mediano 1 minuto
FORMA DE COCCIÓN
En una cazuela adecuada a la cantidad de los langostinos a cocer, (se recomienda no cocer más de 12 o 14 unidades a la vez, ya que deben quedar holgados en el recipiente), vertemos SAL MARINA GRUESA se revuelve para que se diluya en el agua y se va probando hasta que el sabor sea ligeramente salado. A continuación esperaremos a que el agua comience a hervir, en ese momento iremos echando de uno en uno los langostinos para que se vayan cociendo y el punto de cocción sea el correcto. Esperaremos a que el agua vuelva a romper a hervir, aplicando a partir de ese momento los tiempos indicados en función del tamaño. Se recomienda repetir esta operación tantas veces como cantidad de langostinos tengamos para cocer. A medida que se vayan cociendo, los iremos retirando con una espumadera a un recipiente que previamente habremos dispuesto con agua fría y abundante hielo. Esto tiene como objeto que el langostino se enfríe lo antes posible con lo que de una parte el color del caparazón queda muy natural y la textura de la carne queda más compacta. Por último sólo nos queda ir colocando los langostinos en una fuente bien presentados y acompañár con unas salseras en las que se puede poner mahonesa y una buena vinagreta, o simplemente unas rodajas de limón.
Se que esta receta es conocida de sobra, pero aún hay veces que nos preguntamos cómo han quedado así o de esta otra manera, pues esta es la receta para quedar perfectos.. los langostinos claro. un saludo.