Guiso de Bacalao con Patatas
INGREDIENTES:
800 grs. de patatas, ½ kg. de bacalao desalado, 1 Pimiento rojo, 1 Pimiento verde, 1 Cebolla, 3 dientes de ajo, ¾ l. de caldo de pescado, 2 Guindillas, Aceite virgen extra, Sal, Perejil.
ELABORACIÓN:
Picar finamente la cebolla y los pimientos en juliana fina. Poner todo a pochar en una cazuela con aceite. Cuando se dore, añadir las guindillas. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas gruesas e incorpóralas a la cazuela. Verter el caldo y cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
En una sartén con un poco de aceite, freír brevemente por los dos lados los lomos de bacalao. Pasarlos a la cazuela de las patatas dejando la piel hacia arriba. Guisar durante 5 minutos.
Retirar las guindillas y decorar con una rama de perejil.
La última receta de Córdoba, empezaré con otras, es bueno y te da ideas distintas, un saludo.
INGREDIENTES:
800 grs. de patatas, ½ kg. de bacalao desalado, 1 Pimiento rojo, 1 Pimiento verde, 1 Cebolla, 3 dientes de ajo, ¾ l. de caldo de pescado, 2 Guindillas, Aceite virgen extra, Sal, Perejil.
ELABORACIÓN:
Picar finamente la cebolla y los pimientos en juliana fina. Poner todo a pochar en una cazuela con aceite. Cuando se dore, añadir las guindillas. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas gruesas e incorpóralas a la cazuela. Verter el caldo y cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
En una sartén con un poco de aceite, freír brevemente por los dos lados los lomos de bacalao. Pasarlos a la cazuela de las patatas dejando la piel hacia arriba. Guisar durante 5 minutos.
Retirar las guindillas y decorar con una rama de perejil.
La última receta de Córdoba, empezaré con otras, es bueno y te da ideas distintas, un saludo.