Guiso de Atún Rojo en Escabeche
INGREDIENTES: 1 Kg. de atún, 1 Cebolla, 1 Tomate, 2 Dientes de ajo, 2 Hojas de laurel, ½ Kg. de harina, 2 ls. de agua, 1 l. de vino blanco, ½ l. vinagre, Pimienta grano negra, Colorante, Sal, 2 Pimiento rojo.
ELABORACIÓN:
Cortar la verdura en juliana y pochar en el aceite, pasar los tacos de atún por harina e incorporar con las verduras, dar vueltas por todos los lados al pescado, poner el vino blanco con el vinagre, los 2 litros de agua y dejar cocer por espacio de 30 minutos. Transcurridas 24 horas para que los tacos de atún cojan el sabor del escabeche.
Guiso diferente que a las personas que les gusten los escabeches debieran de anotar, con estas normas que nos han dado no puede fallar nada, el guiso quedará estupendo, ánimo y un saludo.
INGREDIENTES: 1 Kg. de atún, 1 Cebolla, 1 Tomate, 2 Dientes de ajo, 2 Hojas de laurel, ½ Kg. de harina, 2 ls. de agua, 1 l. de vino blanco, ½ l. vinagre, Pimienta grano negra, Colorante, Sal, 2 Pimiento rojo.
ELABORACIÓN:
Cortar la verdura en juliana y pochar en el aceite, pasar los tacos de atún por harina e incorporar con las verduras, dar vueltas por todos los lados al pescado, poner el vino blanco con el vinagre, los 2 litros de agua y dejar cocer por espacio de 30 minutos. Transcurridas 24 horas para que los tacos de atún cojan el sabor del escabeche.
Guiso diferente que a las personas que les gusten los escabeches debieran de anotar, con estas normas que nos han dado no puede fallar nada, el guiso quedará estupendo, ánimo y un saludo.