Almejas con Judiones Estofadas
INGREDIENTES:
1 kg. de almejas, 1 Diente de ajo, 1 Pieza de tomate, 1 Pieza de cebolla, 1 Pieza de pimiento, 1 Hoja de laurel, Azafrán, Pimentón dulce, Sal, Aceite de oliva, 1 Vaso de vino blanco, 1 ½ kgs. de judiones.
ELABORACIÓN:
Poner los judiones en agua la noche anterior, cocer las judías en una olla junto con todas las verduras, dejar por espacio de 30 minutos cociendo hasta que estén tiernas. En una sartén aparte ponemos un diente de ajo con las almejas y dejar que se abran. Comprobar que las judías están tiernas e incorporar las almejas y dejar a fuego lento hasta que trabe el caldo.
Una receta para chuparse los dedos, podemos utilizar nuestros judiones de la Vega de Saldaña... muy buenos.
INGREDIENTES:
1 kg. de almejas, 1 Diente de ajo, 1 Pieza de tomate, 1 Pieza de cebolla, 1 Pieza de pimiento, 1 Hoja de laurel, Azafrán, Pimentón dulce, Sal, Aceite de oliva, 1 Vaso de vino blanco, 1 ½ kgs. de judiones.
ELABORACIÓN:
Poner los judiones en agua la noche anterior, cocer las judías en una olla junto con todas las verduras, dejar por espacio de 30 minutos cociendo hasta que estén tiernas. En una sartén aparte ponemos un diente de ajo con las almejas y dejar que se abran. Comprobar que las judías están tiernas e incorporar las almejas y dejar a fuego lento hasta que trabe el caldo.
Una receta para chuparse los dedos, podemos utilizar nuestros judiones de la Vega de Saldaña... muy buenos.