Guiso de Rabo de Toro
INGREDIENTES: Rabo de toro, Ajo, Cebolla, Tomate, Zanahoria, Sal, Pimienta, Pimentón dulce, Vino tinto, Patatas, Tomate frito, Aceite de oliva virgen.
ELABORACIÓN:
Limpiamos de grasa del rabo y cortamos por los
nudos. Salpimentamos y sofreímos. Reservar
En una olla, colocamos el ajo, cebolla y la zanahoria.
Se pocha y se añade el tomate. Cuando
este en su punto, añadimos el rabo, el vino tinto,
el tomate frito y el pimentón. Al ver que el vino
se reduce, añadiremos un poco de agua. Este
plato se debe de cocer durante unas 3 h. aproximadamente
a fuego medio.
Recomendamos para este plato, servir con unos
dados de patatas.
Es un plato que se repite en la cocina de Córdoba, cada restaurante le da su toque especial, como aquí por estas tierras lo del rabo de toro.. no es lo nuestro porque no hay, nos arreglaremos con otra clase de carne, que escoger desde luego se puede... Un saludo.
INGREDIENTES: Rabo de toro, Ajo, Cebolla, Tomate, Zanahoria, Sal, Pimienta, Pimentón dulce, Vino tinto, Patatas, Tomate frito, Aceite de oliva virgen.
ELABORACIÓN:
Limpiamos de grasa del rabo y cortamos por los
nudos. Salpimentamos y sofreímos. Reservar
En una olla, colocamos el ajo, cebolla y la zanahoria.
Se pocha y se añade el tomate. Cuando
este en su punto, añadimos el rabo, el vino tinto,
el tomate frito y el pimentón. Al ver que el vino
se reduce, añadiremos un poco de agua. Este
plato se debe de cocer durante unas 3 h. aproximadamente
a fuego medio.
Recomendamos para este plato, servir con unos
dados de patatas.
Es un plato que se repite en la cocina de Córdoba, cada restaurante le da su toque especial, como aquí por estas tierras lo del rabo de toro.. no es lo nuestro porque no hay, nos arreglaremos con otra clase de carne, que escoger desde luego se puede... Un saludo.