Cazuela de Cardos Esparragados con Jamón “5J”
INGREDIENTES:
500 grs. de cardos, 200 grs. de jamón “5J”, 300 grs. de cebollas, 2 Dientes de ajos, 250 cls. de vino blanco, 250 grs. de pan frito, Sal, Pimienta negra molida
1 Cucharada de pimentón, 1 Cucharadita de azafrán, Agua o caldo.
ELABORACIÓN:
Se sofríe el ajo, la cebolla y se la añade el pan una vez frito. Se condimenta con sal, pimentón, azafrán y pimienta negra molida. Una vez rehogado se añade el vino blanco y el agua se deja cinco o diez minutos. Se tritura y se vuelca a una cazuela junto con los cardos y se deja un par de minutos para que se mezclen los sabores.
Muy buen provecho.
INGREDIENTES:
500 grs. de cardos, 200 grs. de jamón “5J”, 300 grs. de cebollas, 2 Dientes de ajos, 250 cls. de vino blanco, 250 grs. de pan frito, Sal, Pimienta negra molida
1 Cucharada de pimentón, 1 Cucharadita de azafrán, Agua o caldo.
ELABORACIÓN:
Se sofríe el ajo, la cebolla y se la añade el pan una vez frito. Se condimenta con sal, pimentón, azafrán y pimienta negra molida. Una vez rehogado se añade el vino blanco y el agua se deja cinco o diez minutos. Se tritura y se vuelca a una cazuela junto con los cardos y se deja un par de minutos para que se mezclen los sabores.
Muy buen provecho.