Marmitaco de Atún
INGREDIENTES:
1 kg. de atún fresco 2 Pimiento choricero, 1 kg. de patatas, 1 Pimiento rojo, 250 mls. de vino blanco, 1 Pimiento verde, 2 Dientes de ajo, 3 Tomates rojos
1 l. de fumet de pescado, Sal, Pimienta.
ELABORACIÓN:
Rehogar toda la verdura. A continuación, añadir la patata troceada, el vino blanco y el fumet y dejar hervir.
Cuando la patata esté tierna, añadir el atún cortado en trozos gruesos de aproximadamente 1 cm. y dejar cocer unos 3-4 minutos.
Salpimentar y servir en cazuela bien caliente, adornando con perejil picado.
Una receta para saborear en época de atún. Buen provecho.
INGREDIENTES:
1 kg. de atún fresco 2 Pimiento choricero, 1 kg. de patatas, 1 Pimiento rojo, 250 mls. de vino blanco, 1 Pimiento verde, 2 Dientes de ajo, 3 Tomates rojos
1 l. de fumet de pescado, Sal, Pimienta.
ELABORACIÓN:
Rehogar toda la verdura. A continuación, añadir la patata troceada, el vino blanco y el fumet y dejar hervir.
Cuando la patata esté tierna, añadir el atún cortado en trozos gruesos de aproximadamente 1 cm. y dejar cocer unos 3-4 minutos.
Salpimentar y servir en cazuela bien caliente, adornando con perejil picado.
Una receta para saborear en época de atún. Buen provecho.