Fideos con Marisco
INGREDIENTES:
1 Cebolla, 4 Dientes de ajo, 80 grs. de gambas, 80 grs. de calamares, 80 grs. de pez a trozos, 80 grs. de mejillones, 300 grs. de fideos gordos, 2 l. de fumet de marisco.
ELABORACIÓN:
Se saltea la cebolla y el ajo y cuando está dorado el sofrito se le añade las gambas, el pez, los calamares y los mejillones, y se saltean a fuego fuerte. Mas tarde se le añade el fumé de marisco hecho con los desperdicios de las gambas y se sazona. En el momento de servir, que se sirve en cazuela pequeña, se le añaden los fideos para que se cuezan al momento.
INGREDIENTES:
1 Cebolla, 4 Dientes de ajo, 80 grs. de gambas, 80 grs. de calamares, 80 grs. de pez a trozos, 80 grs. de mejillones, 300 grs. de fideos gordos, 2 l. de fumet de marisco.
ELABORACIÓN:
Se saltea la cebolla y el ajo y cuando está dorado el sofrito se le añade las gambas, el pez, los calamares y los mejillones, y se saltean a fuego fuerte. Mas tarde se le añade el fumé de marisco hecho con los desperdicios de las gambas y se sazona. En el momento de servir, que se sirve en cazuela pequeña, se le añaden los fideos para que se cuezan al momento.