Estofado de Patatas con Costillas de Cerdo Ibérico Ahumadas
INGREDIENTES:
1 Cebolla, 2 Dientes de ajo, 1 Pimiento rojo, 1 Puerro, 2 Pimientos verdes, 1 Hoja de laurel, 1 Kg. de patatas, 2 Zanahorias, 400 grs. de costillas, Sal, Aceite de oliva, 20 cls. de vino blanco, 500 cls. de agua.
ELABORACIÓN:
Cogemos las costillas y las doramos, después incorporamos la verdura junto al laurel y sofreímos, añadimos el vino y dejamos evaporar. Una vez evaporado el vino incorporamos las patatas, y las zanahorias, rehogamos y echamos el agua dejando hervir hasta que estas estén tiernas.
Como podéis comprobar aunque estas recetas son de Córdoba, la mayoría de ellas encajan perfectamente con nuestra tierra, ahora comienza la época mejor para saborearlas, un saludo.
INGREDIENTES:
1 Cebolla, 2 Dientes de ajo, 1 Pimiento rojo, 1 Puerro, 2 Pimientos verdes, 1 Hoja de laurel, 1 Kg. de patatas, 2 Zanahorias, 400 grs. de costillas, Sal, Aceite de oliva, 20 cls. de vino blanco, 500 cls. de agua.
ELABORACIÓN:
Cogemos las costillas y las doramos, después incorporamos la verdura junto al laurel y sofreímos, añadimos el vino y dejamos evaporar. Una vez evaporado el vino incorporamos las patatas, y las zanahorias, rehogamos y echamos el agua dejando hervir hasta que estas estén tiernas.
Como podéis comprobar aunque estas recetas son de Córdoba, la mayoría de ellas encajan perfectamente con nuestra tierra, ahora comienza la época mejor para saborearlas, un saludo.