Fideos con Rape y Langostinos
INGREDIENTES:
500 grs. de fideos gordos, 1 Pimiento rojo, 1 Cebolla, 1 Ajo, Laurel, 1 Puerro, 1 Cayena, 10 Langostinos, 700 grs. de rape, Sal, Aceite de oliva, 20 cls. de vino, 500 cls. de fumet.
ELABORACIÓN:
Echamos el aceite en una cacerola y doramos el rape, una vez dorado incorporamos la verdura finamente picada, junto al laurel y la cayena y le bajamos el fuego hasta que esté pochada la verdura, una vez así lo regamos con el vino blanco y dejamos que éste evapore, una vez que haya evaporado, le echamos el fumet de pescado y dejamos hervir incorporándole los fideos y los langostinos hasta que estos estén en su punto.
Solo con el nombre de esta receta... ya estamos animados. Saludos.
INGREDIENTES:
500 grs. de fideos gordos, 1 Pimiento rojo, 1 Cebolla, 1 Ajo, Laurel, 1 Puerro, 1 Cayena, 10 Langostinos, 700 grs. de rape, Sal, Aceite de oliva, 20 cls. de vino, 500 cls. de fumet.
ELABORACIÓN:
Echamos el aceite en una cacerola y doramos el rape, una vez dorado incorporamos la verdura finamente picada, junto al laurel y la cayena y le bajamos el fuego hasta que esté pochada la verdura, una vez así lo regamos con el vino blanco y dejamos que éste evapore, una vez que haya evaporado, le echamos el fumet de pescado y dejamos hervir incorporándole los fideos y los langostinos hasta que estos estén en su punto.
Solo con el nombre de esta receta... ya estamos animados. Saludos.