Alubias Blancas Estofadas con Oreja y Chorizo de Cerdo
INGREDIENTES:
¾ Kg. de alubias, 1 Oreja de cerdo, 2 Chorizos, Perejil, 1 Diente de ajo, Aceite, Sal.
ELABORACIÓN:
Ponemos a remojar las alubias la noche anterior.
Las ponemos en una cazuela y las cubrimos de agua fría, les añadimos la oreja de cerdo bien chamuscada y limpia, los dos chorizos, una rama de perejil, un diente de ajo partido, un chorro de aceite crudo y sal.
Lo ponemos al fuego y lo dejamos cocer despacio.
De vez en cuando se les añade un vaso de agua fría para dejar más finas las alubias.
Se sirven calientes en una fuente.
Este plato en invierno... levanta pasiones.
INGREDIENTES:
¾ Kg. de alubias, 1 Oreja de cerdo, 2 Chorizos, Perejil, 1 Diente de ajo, Aceite, Sal.
ELABORACIÓN:
Ponemos a remojar las alubias la noche anterior.
Las ponemos en una cazuela y las cubrimos de agua fría, les añadimos la oreja de cerdo bien chamuscada y limpia, los dos chorizos, una rama de perejil, un diente de ajo partido, un chorro de aceite crudo y sal.
Lo ponemos al fuego y lo dejamos cocer despacio.
De vez en cuando se les añade un vaso de agua fría para dejar más finas las alubias.
Se sirven calientes en una fuente.
Este plato en invierno... levanta pasiones.