Fusión de Garbazos con Calabaza a los Aromas de Hierbabuena e Hinojo
INGREDIENTES: (4 personas)
½ Kg. de garbanzos, 1 Calabaza pequeña, 2 Cebolletas, 1 Puerro, 1 Ramo de ajos tiernos, 1 l. Caldo de ave o agua, Hierbabuena fresca, Hinojo fresco.
ELABORACIÓN:
Hacemos un sofrito de las cebolletas, puerro, ajos tiernos y cuando este pochado añadimos un poco de caldo y trituramos. Una vez triturado añadimos los garbanzos previamente después de haberlos tenido metidos en agua, y añadimos hierbabuena fresca e hinojo y dejamos cocer.
Por otro lado cocemos la calabaza contada en trozo gruesos en agua y sal; sacamos una vez cocida y salteamos ligeramente a fuego fuerte con un poco de mantequilla, reservamos.
Se pondrán un poco de garbanzos con su caldo y unos trocitos de calabaza
Adelante con la receta y a degustar.
INGREDIENTES: (4 personas)
½ Kg. de garbanzos, 1 Calabaza pequeña, 2 Cebolletas, 1 Puerro, 1 Ramo de ajos tiernos, 1 l. Caldo de ave o agua, Hierbabuena fresca, Hinojo fresco.
ELABORACIÓN:
Hacemos un sofrito de las cebolletas, puerro, ajos tiernos y cuando este pochado añadimos un poco de caldo y trituramos. Una vez triturado añadimos los garbanzos previamente después de haberlos tenido metidos en agua, y añadimos hierbabuena fresca e hinojo y dejamos cocer.
Por otro lado cocemos la calabaza contada en trozo gruesos en agua y sal; sacamos una vez cocida y salteamos ligeramente a fuego fuerte con un poco de mantequilla, reservamos.
Se pondrán un poco de garbanzos con su caldo y unos trocitos de calabaza
Adelante con la receta y a degustar.