Hotel Restaurante-- Los Patios--Córdoba
Bacalao a la Vizcaína
INGREDIENTES: (4 personas)
600 grs. de bacalao al punto de sal, 2 kgs. de cebolla, 8 pimientos de ñora, 1 cabeza de ajo, 2 vasos de vino, 2 vasos de aceite de oliva, 8 rebanadas de pan, Sal al gusto.
ELABORACIÓN:
Se pica la cebolla y los pimientos de ñora con las pipas quitadas. Se echa en un perol con 8 rebanadas de pan. Cuando esté todo bien frito, se tritura en la turmis, se trocea el bacalao y se hornea durante 30 minutos con la salsa que está hecha.
Se sirve en cazuela de barro.
Sencillo de preparar y sabroso
Bacalao a la Vizcaína
INGREDIENTES: (4 personas)
600 grs. de bacalao al punto de sal, 2 kgs. de cebolla, 8 pimientos de ñora, 1 cabeza de ajo, 2 vasos de vino, 2 vasos de aceite de oliva, 8 rebanadas de pan, Sal al gusto.
ELABORACIÓN:
Se pica la cebolla y los pimientos de ñora con las pipas quitadas. Se echa en un perol con 8 rebanadas de pan. Cuando esté todo bien frito, se tritura en la turmis, se trocea el bacalao y se hornea durante 30 minutos con la salsa que está hecha.
Se sirve en cazuela de barro.
Sencillo de preparar y sabroso