Pues vaya matanza, sin morcillas no es matanza.
De esta foto he cogido para el libro la parte donde está Mercedes y Geronima.
Es que lo de las morcillas da mucho trabajo, sacar las tripas del
cerdo, limpiarlas en las artesas, (desentrebezar se llamaba o algo parecido) separar la manteca de la tripa, ir a lavarlas a un sitio donde corriese el
agua, cortarlas a la medida etc, en mi
casa cuando iban a labar las tripas las mujeres se lo pasaban pipa contando sus historietas, verdes como los chistes