Este tipo de judía se conoce como fréjoles, cocido con puerros, es un plato que mi madre hacía mucho en invierno que era la época del puerro.

JUDÍAS PINTAS (FREJOLES)
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Es uno de los alimentos más antiguos conocido del hombre y ha formado parte importante de la dieta humana desde tiempos remotos. El frijol común empezó a cultivarse hace aproximadamente 7000 años A. C. en el sur de México y Guatemala. En México, los nativos cultivaron los frijoles blancos, negros y todas las demás variedades de color. Puesto que las culturas mesoamericanas de México se expendieron por el continente americano, estos frijoles y las...