! Hasta mañana!
Yoli deja de vender perritos, y mandanos la receta de los chorizos, para el albun de nuetras madres que tenemos en proyecto.
bueno chicas! aquí os va la receta de los chorizos:
para 10 kg de carne mezclar lo siguiente:
- por supuesto, 10 kg de carne de cerdo
- 350 gr. de pimentón de conserva
- 180 gr. de sal gorda
- 400 gr. de ajos pelados
- 3 vasos de vino blanco
- un poco de orégano
batir los ajos con el vino blanco, echar lo primero en la carne la sal gorda, después los ajos con el vino blanco, y el orégano envolver bien esto primero y luego echar el pimentón mezclar mucho hasta que la carne vaya cogiendo color rojo, que es a base de moverlo mucho, dejar 3 días reposando en sitio fresco (no húmedo) y meter en tripa y colgar primero que les de la lumbre y a secar preferentemente con bien de frio, que les dé la helada de por las noches de diciembre.
para 10 kg de carne mezclar lo siguiente:
- por supuesto, 10 kg de carne de cerdo
- 350 gr. de pimentón de conserva
- 180 gr. de sal gorda
- 400 gr. de ajos pelados
- 3 vasos de vino blanco
- un poco de orégano
batir los ajos con el vino blanco, echar lo primero en la carne la sal gorda, después los ajos con el vino blanco, y el orégano envolver bien esto primero y luego echar el pimentón mezclar mucho hasta que la carne vaya cogiendo color rojo, que es a base de moverlo mucho, dejar 3 días reposando en sitio fresco (no húmedo) y meter en tripa y colgar primero que les de la lumbre y a secar preferentemente con bien de frio, que les dé la helada de por las noches de diciembre.
