Pregunto a los herrerenses entendidos en productos de la huerta, conque nombre se le conoce en Herrera esta variedad de repollo o berza.
Yo le conozco por un repollo o berza Castellana. Saludos.
Mi abuelo, hortelano herrerense (con mucha sabiduría de huertas y hortalizas), siempre decía: EL REPOLLO DE ENERO SABE A CORDERO, porque habia sufrido estando en la tierra, los fríos y heladas del invierno, él los plantaba siempre tarde por eso, para que el invierno dejara en la planta su buen sabor y calidad.
¡Cuanta sabiduría tenían los buenos hortelanos de Herrera! Eran grandes conocedores de la tierra que trabajaban..... la cuidaban con mucho mimo y ponían mucho empeño en su trabajo..... cultivando esos surcos, que luego llenarían de plantas de hortalizas. Los riegos a tiempo, quitar las malas hierbas. Muchos cuidados y mucho esfuerzo para que la tierra y el sol les premiaran con los mejores frutos. Saludos amigos foreros.
Luisa M.-
El sol, el viento, las heladas, los fríos y el ciclo normal de permanencia de la planta en la tierra, es lo que las da el sabor y calidad optima para el consumo, hoy esto no es igual, los invernaderos al uso, lo cambiaron, los hortelanos de antes, (como tu padre y abuela), no usaban estas nuevas practicas y si las normales de la sabia naturaleza.
El sol, el viento, las heladas, los fríos y el ciclo normal de permanencia de la planta en la tierra, es lo que las da el sabor y calidad optima para el consumo, hoy esto no es igual, los invernaderos al uso, lo cambiaron, los hortelanos de antes, (como tu padre y abuela), no usaban estas nuevas practicas y si las normales de la sabia naturaleza.
Buenas tardes anónim@: Tienes razón en todo lo que comentas. El ciclo normal de crecimiento junto al trabajo del hortelano es lo que hace o hacía que las hortalizas de Herrera fueran de muy buena calidad. Ahora las cosas han cambiado y no se siguen las tradiciones en cuanto al cuidado y elaboración que había antes. Un saludo.
