Es igual que los cangrejos sean autoctonos, americanos o señal, en Herrera de Pisuerga saben concinarles tambien y con ese toque expecial que gusta comerles y se chupa uno los dedos, pero esto solamente sucede en Herrera, y digo esto con conocimiento de causa, he comido las tres clases de cangresos citadas, si estan cocinadas y preparas en Herrera, las tres estan muy buenas.
