Hola Félix, como cocinero eres de admirar, como no pongo en duda lo debes de ser en el resto. Aparte de que como cuentas, haciendo el servicio militar, te sirvió al poner mucha voluntad en aprender a cocinar, para ahora deleitarnos con esos platos y recetas, además con ese producto tan NUESTRO: las famosas para todos nosotros MORCILLAS de nuestro querido Herrera. La pinta que tiene, ¡qué te voy a decir!, solo te deseo que BUEN PROVECHO, aunque ya sea tarde, un fuerte abrazo
Mi afición a la cocina empezó en Tenerife, concretamente en Hoyafría haciendo la mili. Paco, que estuvo de cura en Herrera se pasó al ejército y estaba allí. Me enchufó en la Residencia de Oficiales y teníamos cocinero propio, esl primero de Puertollano y luego uno de Calahorra (Logroño) y aprendí un montón de cosas, así hacíamos todos de todo y podíamos salir más. Las materias primas casi siempre venían de fuera porque allí poco hay pero con buenos cocineros, comíamos de maravilla y a mi me cogió...
No tengo palabras, Félix..... en cuanto encuentre una morcilla de la zona por las islas, preparo un pastelito "félix" que se van a enterar los de las guaguas. Un saludo al foro.
Vamos con la receta:
Se cortan dos calabacines pequeños en láminas, se escaldan en agua hirviendo durante un minuto y se ponen en agua muy fría para que queden blandas y maleables.
En una sartén se pochan a fuego muy lento una cebolla pequeña, una zanahoria y los restos del calabacín, cortadito todo muy fino, hasta que este bien pasado y se sala al gusto.
Se añade la morcilla pelada y troceada y se mueve hasta que queda una masa.
Se baten 2 huevos y se les añade un brick de nata para cocinar...
Félix, danos la receta ya!
Mi afición a la cocina empezó en Tenerife, concretamente en Hoyafría haciendo la mili. Paco, que estuvo de cura en Herrera se pasó al ejército y estaba allí. Me enchufó en la Residencia de Oficiales y teníamos cocinero propio, esl primero de Puertollano y luego uno de Calahorra (Logroño) y aprendí un montón de cosas, así hacíamos todos de todo y podíamos salir más. Las materias primas casi siempre venían de fuera porque allí poco hay pero con buenos cocineros, comíamos de maravilla y a mi me cogió...
No tengo palabras, Félix..... en cuanto encuentre una morcilla de la zona por las islas, preparo un pastelito "félix" que se van a enterar los de las guaguas. Un saludo al foro.
Vamos con la receta:
Se cortan dos calabacines pequeños en láminas, se escaldan en agua hirviendo durante un minuto y se ponen en agua muy fría para que queden blandas y maleables.
En una sartén se pochan a fuego muy lento una cebolla pequeña, una zanahoria y los restos del calabacín, cortadito todo muy fino, hasta que este bien pasado y se sala al gusto.
Se añade la morcilla pelada y troceada y se mueve hasta que queda una masa.
Se baten 2 huevos y se les añade un brick de nata para cocinar...
Félix, danos la receta ya!