Hola Luciana. Los chicharrones y estaban buenísimos, pero ahora no sé si los hacen porque la matanza al estilo de nuestros abuelos no se hace ellos tenían una paciencia para todo allí se pasaban horas y horas sacando la grasa que daban y dándoles vueltas hasta que quedaban dorados y retorcidos pero más que nada Hera para que no que dará grasa ninguna porque era la única que había para todo el año por eso estaban cocrijantes y las peras y manzanas que confían en la grasa cuando la estaban recibiendo ... (ver texto completo)
Hola Loreto, ya con mi café esperando que pueda acercarme a el, te saludo.
Sí tienes razón con los chicharrones, trocitos de corteza refritos que estaban para comerlos sin dejar que se enfriaran, luego se hacía la torta con algo de manteca, se colaba, se apartaban los chicharrones y se incorporaban con azúcar por encima y ¡ala a zampar!, yo aquí hace mucho si que preparé unas tortas de esas, pero creo que ya no debo, hasta las pastas que se llamaban de Santa Isabel que llevaban manteca, piñones, ... (ver texto completo)
Sí tienes razón con los chicharrones, trocitos de corteza refritos que estaban para comerlos sin dejar que se enfriaran, luego se hacía la torta con algo de manteca, se colaba, se apartaban los chicharrones y se incorporaban con azúcar por encima y ¡ala a zampar!, yo aquí hace mucho si que preparé unas tortas de esas, pero creo que ya no debo, hasta las pastas que se llamaban de Santa Isabel que llevaban manteca, piñones, ... (ver texto completo)