LA MATANZA COMO ESPECTÁCULO EN PALENCIA
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Centenares de palentinos se han dado cita hoy en la Plaza Mayor de Palencia para revivir el ritual de la matanza del cerdo, una de las actividades programadas con motivo de la festividad de las Candelas, patrona de la ciudad.

Un mercado con más de cuarenta expositores y los paseos en burro para los niños han animado la iniciativa lúdica, en la que se han sacrificado dos animales de 80 y 110 kilos de peso, que ... (ver texto completo)
ya era hora q pusiera las fotos estas niñas eran hijas dl pastor q vivio en la antigua casa q habia donde ahora esta ubicada la casa d mi prima candelas eran varios herman@s q dia mas divertido pase el año q fui quinta
Una bonita foto más para el ceruerdo.
Ahora mirando a la del vestido largo, se, la relación que tiene con la foto titulada "munumento a la mujer". Con esa edad no me extraña que vivieras recuerdos inolvidables.
Emilia, todas esas cosas antiguas que dices tener de tu abuela las puedes fotografiar para colgarlas en el foro.
ya era hora q pusiera las fotos estas niñas eran hijas dl pastor q vivio en la antigua casa q habia donde ahora esta ubicada la casa d mi prima candelas eran varios herman@s q dia mas divertido pase el año q fui quinta
Que me habíais dejado sola, también yo lo creí, pensé... estas mujeres tinen las pilas de mala calidad y estan caducadas, pero no, veo que aún funcionan.
Emilia, llamas "cochinera" al lugar donde tu abuela tenía al cerdo, con este nombre también se a que lugar te refieres; en mi casa siempre se dijo cubil y me gustaría saber si alguen más lo conoció por el mismo nombre, pués me sorprendería que nadie en Sotobañado definiera dicho lugar con este palabra y fúesemos únicos.
He echado mano a un grueso ... (ver texto completo)
seguro era una habitacion pequeña y sucia cuando tenia moradores ya q tambien era d caballosxq tenia los cebaderos d caballo el guarro hasta esa altura no llegaba ademas su comedero era distinto aun m quedan 2 en el almazen igual q una romana y el palanganeroq es muy humilde las albarcas las lleve a poner gomas q estaban regastadas y no he vuelto a verlas ya he metido varias fotos en el movil voy a mandarlas haber si m las aceptan un saludo a tod@
buenas rosa t hemos dejado sola pero son temas muy interesante ya q en mi casa la cochiquera estaba entre la cocina d invierno y la hornera o cocina d verano mi abuela decia q tuvo una vez un cerdo negro debia ser muy malo xq no volvio a tener mas yo donde mas estaba con los cochinos era en casa d la señora Raimunda con toñi m gustaba juntar en la artesa el pienso y las patatas cocidas bien q lo mareabamos d tanto amasar pero lo rico q sabia luego cuando lo mataban y nos daban una taza d calducho ... (ver texto completo)
Que me habíais dejado sola, también yo lo creí, pensé... estas mujeres tinen las pilas de mala calidad y estan caducadas, pero no, veo que aún funcionan.
Emilia, llamas "cochinera" al lugar donde tu abuela tenía al cerdo, con este nombre también se a que lugar te refieres; en mi casa siempre se dijo cubil y me gustaría saber si alguen más lo conoció por el mismo nombre, pués me sorprendería que nadie en Sotobañado definiera dicho lugar con este palabra y fúesemos únicos.
He echado mano a un grueso ... (ver texto completo)
Gracias, siempre me preguntaba quien podías ser, ahora ya me lo imagino. Pina, mañana haremos el cocido, y pasado LAS ÄGUEDAS, te encontraré a faltar, pero estoy contenta de que estés arropada con el calor de esa tu familia. Un abrazo muy fuerte para ti y para todos ellos
Sí Maribel soy quien piensas el César, nieva o no nieva seguro que hace mucho frio, que lo normal, muchos recuerdos de esta familia y que paséis un día de santa Águeda con el juego,
Todo se pasa tan rápido que pronto estaremos en las fiestas de san Roque, si Dios quiere.
Felices fiestas desde el Prat de llobregat, Barcelona de parte de Agripina (Pina)
Recuedos a los Calagurritanos, que paseis un nos buenos días de fiestas
Gracias, siempre me preguntaba quien podías ser, ahora ya me lo imagino. Pina, mañana haremos el cocido, y pasado LAS ÄGUEDAS, te encontraré a faltar, pero estoy contenta de que estés arropada con el calor de esa tu familia. Un abrazo muy fuerte para ti y para todos ellos
Felices fiestas desde el Prat de llobregat, Barcelona de parte de Agripina (Pina)
Recuedos a los Calagurritanos, que paseis un nos buenos días de fiestas
El día de las candelAS VA AVANZANDO Y AL VER CALAHORRA HE TRATADO DE RECORDAR SI HABÍA ESTADO O LO CONOCIA Y HE LLEGADO A LA CONCLUSION, TENGO LA VAGA IMPRESION QUE LA ZONA DEL BOEDO LA CONOZCO POCO PESE A SER DE DONDE CASI Nace el rio que da nombre.
algunas de las fotos puestas son mias pero esta del campo no y les lo que me animado a poner un mensaje y os animo a los de berzosa a que pongais fotos y mensajes los que vivis en palencia y que yo se que entrais en la pagina, lo mismo que se asuben fotos se escribe algo no cuesta casi nada y siempre hay algo que contar.
El picado de la carne se realizaba el día después, ya que prácticamente la totalidad del cerdo se dejaba colgado de una viga, oreando, a resguardo de perros y alimañas, en la parte baja de un frío local bien ventilado durante la noche posterior a su sacrificio. La casa que disponía de portonera cubierta, este, era el lugar donde se colgaba el cerdo de una viga limpio de vísceras.

Por la mañana se comenzaba con el trabajo, utilizando cuchillería especial y muy diversos recipientes, algunos de ellos ... (ver texto completo)
buenas rosa t hemos dejado sola pero son temas muy interesante ya q en mi casa la cochiquera estaba entre la cocina d invierno y la hornera o cocina d verano mi abuela decia q tuvo una vez un cerdo negro debia ser muy malo xq no volvio a tener mas yo donde mas estaba con los cochinos era en casa d la señora Raimunda con toñi m gustaba juntar en la artesa el pienso y las patatas cocidas bien q lo mareabamos d tanto amasar pero lo rico q sabia luego cuando lo mataban y nos daban una taza d calducho ... (ver texto completo)
Si Rosa: que te vamos a decir nadie ya, si tú misma nos lo cuentas todo eres la mejor, en sin despreciar a nadie, nos pasas el boletin del norte de castilla que hija, aunque no tengas ganas de leer la hacemos, muy bien explicado todo lo de la matanza del cerdo, y la conservación, es verdad que cada cosa se conserva de una manera, los chorizos de una manera las morcillas, los lomos y hasta los huesos se les sala, para el cocido, a si que cómo tú dices del cerdo es bueno hasta los andares, bueno chicas/os ... (ver texto completo)
El picado de la carne se realizaba el día después, ya que prácticamente la totalidad del cerdo se dejaba colgado de una viga, oreando, a resguardo de perros y alimañas, en la parte baja de un frío local bien ventilado durante la noche posterior a su sacrificio. La casa que disponía de portonera cubierta, este, era el lugar donde se colgaba el cerdo de una viga limpio de vísceras.

Por la mañana se comenzaba con el trabajo, utilizando cuchillería especial y muy diversos recipientes, algunos de ellos ... (ver texto completo)
El engorde en las comarcas del norte de España ente ellas Palencia se caracterizaba por:
una cuidada inmovilización del animal en unas porqueras diminutas, (en mi casa lo llamávamos cubil) de las cuales se hacía salir al cerdo sólo una vez al día para que se diera un paseo por la finca, momento éste en el que los granjeros aprovechaban para limpiar la porquería y sacar el estiércol de la pocilga.
una dieta selecta de verduras y diferentes alimentos, para que fuera tomando el peso adecuado en ... (ver texto completo)
Los datos que arroja el Instituto Nacional de Estadística (INE) sobre población no ayudan a subir el ánimo en este momento de cierta desesperanza. Y es que las últimas cifras de la revisión anual del padrón hablan de una nueva pérdida de 955 habitantes en el conjunto de la provincia durante el último año. La caída suma 5.412 personas menos en la lista del padrón en la última década en el conjunto de la provincia. Y se trata de una tendencia de la que no escapan la inmensa mayoría de los municipios, porque solamente 9 de los 191 la evitan. Y de los nueve, cinco conforman el alfoz (Grijota, Magaz, Venta de Baños, Villalobón y Villamuriel de Cerrato).

El fenómeno ya comenzó en los últimos compases del siglo XX, pero se ha reforzado desde 2001. Los años del auge del ladrillo, el encarecimiento de la vivienda en la capital, un precio por metro cuadrado más asequible en los municipios del entorno y una recuperación de los índices de natalidad –que en la década de los noventa tocaron suelo y en esta han repuntado ligeramente– son los principales argumentos que explican el crecimiento del área del entorno de la capital. Palencia capital también ha ganado 397 habitantes en la última década, aunque las cifras han caído en los últimos años, registrándose también una pérdida de 354 vecinos en el padrón de enero de 2012 respecto al de 2011.

Junto a las cinco localidades del alfoz y a la capital palentina, también figuran en números positivos los municipios de Husillos, Perales y Salinas de Pisuerga, que también venían apuntando un crecimiento positivo en los últimos albores del siglo XX.

El aumento de población en estos enclaves se ha traducido en los últimos años en el levantamiento de numerosas urbanizaciones con las que han acogido a los nuevos vecinos, si bien Grijota, Magaz, Villalobón y Villamuriel –que en conjunto superan los diez mil habitantes– se han convertido en pequeñas ciudades dormitorio para muchos palentinos, principalmente parejas jóvenes con hijos que hacen su vida en la capital y regresan a su casa en el pueblo tras la jornada laboral y escolar. Aunque la expansión urbanística está en cierto modo paralizada, lo cierto es que estos municipios no han dejado de crecer ni un solo año, y también los últimos datos del INE arrojan un aumento de población de 130 vecinos en Grijota, 45 en Magaz, 70 en Villalobón y 59 en Villamuriel de Cerrato.

Por su parte, Venta de Baños también destaca por un crecimiento sostenido, de 7 habitantes en el último año y de 448 en la última década.

En el otro lado de la balanza, figuran muchos pueblos, demasiados. Entre los municipios de mayor tamaño, Guardo es el que despunta para mal. La pérdida progresiva de población (con 118 habitantes menos en el último año y una caída de 1.310 desde 2002) le desbancaron hace un año como el municipio más grande después de la capital, cediendo el título a Aguilar de Campoo (que aunque ha perdido 23 en el último año y 362 en la última década, permanece en primer lugar.
Según los datos del Instituto Nacional de Estadística, además de la capital, otros 21 de los 190 municipios de la provincia están por encima de los mil habitantes.

COMENTARIO DE UN LECTOR (Norte de Castilla)
===================Desgraciada mente la mayoria nos tenemos que ir de Palencia a buscar trabajo y el que se pueda ir de España tanto mejor. En mi caso me ha tocado ir a Tarragona por menos de mil euros y rodeado de nacionalistas cateos entre otras cosas. De lo que me arrepiento es no haber ido con mi tío a Holanda.================== ... (ver texto completo)