BACALAO DORMIDO (receta registrada).
El nombre viene de la siguiente explicación:
Sobre la cazuela (somier) se pone las patatas cocidas (el colchón), encima el sujeto (bacalao) y tapando al sujeto el tomate (sabana) y la salsa alí-oli (cobertor).
Para 6 personas:
Cocer750 gramos de patatas con piel en agua y sal.
De 1 kg. de bacalao cortarlo en tacos pequeños como de 2 centímetros, el bacalao a emplear puede ser seco para desalarlo, congelado desalado o fresco; enharinarlo y con un colador o ... (ver texto completo)
El nombre viene de la siguiente explicación:
Sobre la cazuela (somier) se pone las patatas cocidas (el colchón), encima el sujeto (bacalao) y tapando al sujeto el tomate (sabana) y la salsa alí-oli (cobertor).
Para 6 personas:
Cocer750 gramos de patatas con piel en agua y sal.
De 1 kg. de bacalao cortarlo en tacos pequeños como de 2 centímetros, el bacalao a emplear puede ser seco para desalarlo, congelado desalado o fresco; enharinarlo y con un colador o ... (ver texto completo)