¡ah! la masa, la masa, pues si, la masa es el orgullo de una buena empanada, la de pulpo bbbuuuuaaa, la de berberechos auaay ¡aúllo de puro placer y las mil más que no puedo nombrar, bien ¿como se te dan las masas? ¿el manejo y amasado?, lo digo por evitar trabajo sin resultado, tengo una amiga que me dice ¡hija a mi no se me estira! y nos doblamos de risa, luego tengo el problema de la medida, soy un tanto atípica, cuando aprendo una receta empiezo a cambiarla, a variar las cantidades y al cabo ... (ver texto completo)
Empiezo a responderte por el final, sevillana de adopción en el invierno, soy palentina, bueno pues me gusta amasar mucho para que quede más fina, esta semana hice hojuelas y estuve amasando veinte minutos no veas que buenas quedaron, pasó lo mismo que a tí se comieron rapido, bueno normalmente no me gusta dejar la masa dura por esceso de harina, en Madrid hace menos frio que en Villaoliva? saludos
