Profiteroles (thermomix).
250 ml de agua.
100 gr de mantequilla.
1 cdta de sal.
Un pellizco de azúcar.
4 huevos grandes.
160 gr de harina.
Cómo Preparar Profiteroles (thermomix).
Pese la harina y reserve. Vierta en el vaso el agua, la mantequilla,
la sal y el azúcar y programe 5 minutos a 100ºC en velocidad 1.
Agregue la harina de golpe y programe 20 segundos en velocidad 4. Deje
templar la masa unos 5 minutos aproximadamente retirando el paso de la
peana. Bata los huevos ligeramente en un recipiente, ponga el vaso
nuevamente en la máquina, programe velocidad 4 y añada los huevos poco
a poco.
Poner la masa en una manga pastelera y dejar reposar en la nevera una
1/2 hora. Poner con ayuda de la manga pastelera montoncitos pequeños
en una bandeja de horno o hacer una corona (como se ve en la primera
fotografía), forrada con papel vegetal. Hornear unos 35 ó 40 minutos a
190º.
250 ml de agua.
100 gr de mantequilla.
1 cdta de sal.
Un pellizco de azúcar.
4 huevos grandes.
160 gr de harina.
Cómo Preparar Profiteroles (thermomix).
Pese la harina y reserve. Vierta en el vaso el agua, la mantequilla,
la sal y el azúcar y programe 5 minutos a 100ºC en velocidad 1.
Agregue la harina de golpe y programe 20 segundos en velocidad 4. Deje
templar la masa unos 5 minutos aproximadamente retirando el paso de la
peana. Bata los huevos ligeramente en un recipiente, ponga el vaso
nuevamente en la máquina, programe velocidad 4 y añada los huevos poco
a poco.
Poner la masa en una manga pastelera y dejar reposar en la nevera una
1/2 hora. Poner con ayuda de la manga pastelera montoncitos pequeños
en una bandeja de horno o hacer una corona (como se ve en la primera
fotografía), forrada con papel vegetal. Hornear unos 35 ó 40 minutos a
190º.
