SANTIBAÑEZ DE ARIENZA (León)

Hola Henar yo tambien soy Bardon mi padre tenia una prima que se llamaba Celsa Bardon igual era la misma y somos familia ya hablaremos.

El apellido Bardón es inmortal. Yo tengo el orgullo de llevarlo en cuarto lugar, por mi bisabuela Francisca, de Villarín. Debemos hacer todo lo posible para que no se pierda. Un beso muy fuerte a todos. Estoy observando a los cernícalos que siempre anidan en las ruinas del Castillo. En Omaña, llámaseles Gaviluchos.

Hola Henar yo tambien soy Bardon mi padre tenia una prima que se llamaba Celsa Bardon igual era la misma y somos familia ya hablaremos.

mi abuela tambien se llamaba celsa y era de sabugo sus padres se llamaban genoveva y manuelpor favor tenme al tanto

leo el mensaje sobre el apellido bardon mi abuela se llamaba celsa bardon y era de sabugo cuentanos mas cosas sobre este apellido tengo entendido es de origen frances

Hola Henar yo tambien soy Bardon mi padre tenia una prima que se llamaba Celsa Bardon igual era la misma y somos familia ya hablaremos.

Gracias Octavio.
Ya me imaginaba que las comillas indicarían un tratamiento familiar o local del plato. Por el nombre de Importancia si que las conocía y también me gustaban mucho. Pero de eso hace mucho tiempo. Gracias a tu gentileza,
intentaré poner la receta en práctica, aunque no sea con las suculentas y socorridas patatas omañesas de secano y la cazuela no sea "perigüela" del cacharrero de los grandes "serones". No tendrán el mimo que tenían aquellas que te hacía a ti, con total dedicación, ... (ver texto completo)

! Así se habla, querido omañés!

Las patatas a "La Duquesa" son las patatas a "La Importancia". En mi casa del Castillo siempre se les llamó así. Era el plato estrella de mi madre Socorro. Son unas patatas tan sumamente sabrosas, deliciosas y de aspecto tan elegante que el que les dió ese nombre debió de pensar que se merecían ese calificativo tan aristocrático. Su preparación requiere gran paciencia y fuego lento. Imprescindible la tartera perigüela ó de pereruela. Las patatas omañesas están consideradas cómo un producto de alta ... (ver texto completo)

Gracias Octavio.
Ya me imaginaba que las comillas indicarían un tratamiento familiar o local del plato. Por el nombre de Importancia si que las conocía y también me gustaban mucho. Pero de eso hace mucho tiempo. Gracias a tu gentileza,
intentaré poner la receta en práctica, aunque no sea con las suculentas y socorridas patatas omañesas de secano y la cazuela no sea "perigüela" del cacharrero de los grandes "serones". No tendrán el mimo que tenían aquellas que te hacía a ti, con total dedicación, ... (ver texto completo)

Hola Octavio o Tavines, como más te guste,
De todo el muestrario de productos de la tierruca que enumeras y enalteces, desconozco, no sé si por falta de memoria o porque nunca las conocí por ese nombre, las patatas a "La Duquesa". Ya supongo que el entrecomillado tendrá su qué, pero si no te es molestia y haces público el modo y manera de su preparación, así como los ingredientes y sazono, te quedaría muy agradecido.

La mujer omañesa borda este suculento plato. Te deseo que lo degustes con un buen vaso de vino de los pellejos de Sandalio (una gran persona que sigue viva en mi pensamiento por el buen género que tenía siempre). Lo que en Omaña llamamos pellejos, en "El Quijote", Cervantes les llama Botanas que el caballero de la triste figura confunde con cabezas de gigantones y arremete contra ellos a espadazo limpio, dejando al ventero sin una gota de vino.

Hola Octavio o Tavines, como más te guste,
De todo el muestrario de productos de la tierruca que enumeras y enalteces, desconozco, no sé si por falta de memoria o porque nunca las conocí por ese nombre, las patatas a "La Duquesa". Ya supongo que el entrecomillado tendrá su qué, pero si no te es molestia y haces público el modo y manera de su preparación, así como los ingredientes y sazono, te quedaría muy agradecido.

Las patatas a "La Duquesa" son las patatas a "La Importancia". En mi casa del Castillo siempre se les llamó así. Era el plato estrella de mi madre Socorro. Son unas patatas tan sumamente sabrosas, deliciosas y de aspecto tan elegante que el que les dió ese nombre debió de pensar que se merecían ese calificativo tan aristocrático. Su preparación requiere gran paciencia y fuego lento. Imprescindible la tartera perigüela ó de pereruela. Las patatas omañesas están consideradas cómo un producto de alta ... (ver texto completo)

! Viva el llosco, los chorizos de sábado, la cecina de castrón, las patatas a "La Duquesa", el pan de centeno, los fisuelos y el vino de Sandalio".

Hola Octavio o Tavines, como más te guste,
De todo el muestrario de productos de la tierruca que enumeras y enalteces, desconozco, no sé si por falta de memoria o porque nunca las conocí por ese nombre, las patatas a "La Duquesa". Ya supongo que el entrecomillado tendrá su qué, pero si no te es molestia y haces público el modo y manera de su preparación, así como los ingredientes y sazono, te quedaría muy agradecido.

leo el mensaje sobre el apellido bardon mi abuela se llamaba celsa bardon y era de sabugo cuentanos mas cosas sobre este apellido tengo entendido es de origen frances

Los historiadores no se ponen de acuerdo sobre el origen de este querido apellido omañés. Parece ser que es antiquísimo y haya que remontarse a la época de los castros. La leyenda del general francés que se enamora perdidamente de una moza de Rosales, con la que se casa y tiene numerosa prole, desertando del Ejército Napoleónico, pués es muy bella y romántica pero hay que tener en cuenta que mucho antes de la invasión francesa, ya aparecen Bardones en Omaña. Un beso muy fuerte, Henar.

leo el mensaje sobre el apellido bardon mi abuela se llamaba celsa bardon y era de sabugo cuentanos mas cosas sobre este apellido tengo entendido es de origen frances

Gracias a su semilla ablandada por los rigores del invierno, sobreviven los jilgueros en los dias mas duros del año.
Cada vez se ve menos, tambien esta desapareciendo, depende en alto grado del hombre.

! Viva el llosco, los chorizos de sábado, la cecina de castrón, las patatas a "La Duquesa", el pan de centeno, los fisuelos y el vino de Sandalio".

Tirso: ¿Sabes lo que son los "carrapitos"?. Recibe un abrazo. Soy un admirador tuyo. Eres un gran naturalista.

Gracias a su semilla ablandada por los rigores del invierno, sobreviven los jilgueros en los dias mas duros del año.
Cada vez se ve menos, tambien esta desapareciendo, depende en alto grado del hombre.

Que seguadin lo deje.

Tirso: ¿Sabes lo que son los "carrapitos"?. Recibe un abrazo. Soy un admirador tuyo. Eres un gran naturalista.

Que seguadin lo deje.