Fisuelos (que no frisuelos).
Como yo soy algo cocinillas me atrevo con la receta y si alguna no está de acuerdo que corrija lo que considere oportuno.
Esta es una receta transmitida de madres a hijas durante generaciones en Rosales (las de “ñ” la copiaron pero no les sale igual), por lo que tendríamos que cobrar derechos de autor a todas aquellas que quieran degustarla.
--INGREDIENTES.
- 1 huevo (lo ideal es que sea de gallinas de corral).
- 1/2 vaso de harina. (Ojo, se añade harina hasta que la masa quede espesa).
- 1/2 vaso de leche (más o menos).
- Aceite para freír, sal, levadura (para que suba más aunque es prescindible).
--PREPARACION.
1. Pon en un recipiente la harina y mézclala con el huevo y la leche; bátelo bien hasta que la masa quede espesa y déjala reposar un tiempo.
2. Coge una cuchara, la llenas de masa y la echas en la sartén con el aceite bien caliente, haciendo círculos (como si hicieses ruedas de carro) y lo fríes por ambos lados hasta que esté mas o menos dorado según guste.
3. Una vez hechos le puedes poner por encima:
Azúcar espolvoreada.
Miel. Lo ideal es que te pases por Campo de La Lomba y le compres miel a Paco o Begoña (PAMEL APICULTURA), para darle el sabor que proporcionan los alimentos producidos en La Lomba. “Catada” a mano como antes, cuidada y envasada con todo mimo.
Chocolate derretido.
Hay quien a la masa le añade algún chorro de anís u otro licor de su gusto, pero la tradición manda que se coman solos o con azúcar o miel, y calentitos, osease, recién salidos de la sartén.
BUEN PROVECHO.
Como yo soy algo cocinillas me atrevo con la receta y si alguna no está de acuerdo que corrija lo que considere oportuno.
Esta es una receta transmitida de madres a hijas durante generaciones en Rosales (las de “ñ” la copiaron pero no les sale igual), por lo que tendríamos que cobrar derechos de autor a todas aquellas que quieran degustarla.
--INGREDIENTES.
- 1 huevo (lo ideal es que sea de gallinas de corral).
- 1/2 vaso de harina. (Ojo, se añade harina hasta que la masa quede espesa).
- 1/2 vaso de leche (más o menos).
- Aceite para freír, sal, levadura (para que suba más aunque es prescindible).
--PREPARACION.
1. Pon en un recipiente la harina y mézclala con el huevo y la leche; bátelo bien hasta que la masa quede espesa y déjala reposar un tiempo.
2. Coge una cuchara, la llenas de masa y la echas en la sartén con el aceite bien caliente, haciendo círculos (como si hicieses ruedas de carro) y lo fríes por ambos lados hasta que esté mas o menos dorado según guste.
3. Una vez hechos le puedes poner por encima:
Azúcar espolvoreada.
Miel. Lo ideal es que te pases por Campo de La Lomba y le compres miel a Paco o Begoña (PAMEL APICULTURA), para darle el sabor que proporcionan los alimentos producidos en La Lomba. “Catada” a mano como antes, cuidada y envasada con todo mimo.
Chocolate derretido.
Hay quien a la masa le añade algún chorro de anís u otro licor de su gusto, pero la tradición manda que se coman solos o con azúcar o miel, y calentitos, osease, recién salidos de la sartén.
BUEN PROVECHO.
