Ingredientes
Para 4 personas
8 cebollas medianas
300 gramos de carne picada
4 huevos duros
Harina
Aceite
Sal
2 pimientos verdes.
CEBOLLAS RELLENAS
Preparación
Mezclamos la carne picada con las cuatro clara y dos yemas de los huevos duros. Las otras dos yemas se reservan en un plato.
Ahuecamos las cebollas con cuidado para no romperlas y las rellenamos con la mezcla que hemos hecho.
Una vez rellenas las cebollas las untamos en harina por la parte superior -por donde hemos metido el relleno- y freímos esa parte durante un minuto para que endurezca la harina y no se salga el relleno.
Colocamos las cebollas en una fuente de horno y echamos un chorro de aceite por encima. Se meten al horno durante una hora, a temperatura media.
Rallamos las dos yemas de huevo duro que hemos reservado y las espolvoreamos por encima de las cebollas una vez que las hemos sacado del horno. El plato se adorna también con tiras de pimientos verdes fritos. ... (ver texto completo)
Para 4 personas
8 cebollas medianas
300 gramos de carne picada
4 huevos duros
Harina
Aceite
Sal
2 pimientos verdes.
CEBOLLAS RELLENAS
Preparación
Mezclamos la carne picada con las cuatro clara y dos yemas de los huevos duros. Las otras dos yemas se reservan en un plato.
Ahuecamos las cebollas con cuidado para no romperlas y las rellenamos con la mezcla que hemos hecho.
Una vez rellenas las cebollas las untamos en harina por la parte superior -por donde hemos metido el relleno- y freímos esa parte durante un minuto para que endurezca la harina y no se salga el relleno.
Colocamos las cebollas en una fuente de horno y echamos un chorro de aceite por encima. Se meten al horno durante una hora, a temperatura media.
Rallamos las dos yemas de huevo duro que hemos reservado y las espolvoreamos por encima de las cebollas una vez que las hemos sacado del horno. El plato se adorna también con tiras de pimientos verdes fritos. ... (ver texto completo)