Ingredientes
Para 4 personas
8 cebollas medianas
300 gramos de carne picada
4 huevos duros
Harina
Aceite
Sal
2 pimientos verdes.
CEBOLLAS RELLENAS
Preparación
Mezclamos la carne picada con las cuatro clara y dos yemas de los huevos duros. Las otras dos yemas se reservan en un plato.
Ahuecamos las cebollas con cuidado para no romperlas y las rellenamos con la mezcla que hemos hecho.
Una vez rellenas las cebollas las untamos en harina por la parte superior -por donde hemos metido el relleno- y freímos esa parte durante un minuto para que endurezca la harina y no se salga el relleno.
Colocamos las cebollas en una fuente de horno y echamos un chorro de aceite por encima. Se meten al horno durante una hora, a temperatura media.
Rallamos las dos yemas de huevo duro que hemos reservado y las espolvoreamos por encima de las cebollas una vez que las hemos sacado del horno. El plato se adorna también con tiras de pimientos verdes fritos.
Para 4 personas
8 cebollas medianas
300 gramos de carne picada
4 huevos duros
Harina
Aceite
Sal
2 pimientos verdes.
CEBOLLAS RELLENAS
Preparación
Mezclamos la carne picada con las cuatro clara y dos yemas de los huevos duros. Las otras dos yemas se reservan en un plato.
Ahuecamos las cebollas con cuidado para no romperlas y las rellenamos con la mezcla que hemos hecho.
Una vez rellenas las cebollas las untamos en harina por la parte superior -por donde hemos metido el relleno- y freímos esa parte durante un minuto para que endurezca la harina y no se salga el relleno.
Colocamos las cebollas en una fuente de horno y echamos un chorro de aceite por encima. Se meten al horno durante una hora, a temperatura media.
Rallamos las dos yemas de huevo duro que hemos reservado y las espolvoreamos por encima de las cebollas una vez que las hemos sacado del horno. El plato se adorna también con tiras de pimientos verdes fritos.