Ingredientes:
1 litro de aguardiente
1 limón
15O gramos de azúcar
Coloca en una tartera de porcelana o de hierro, el azúcar y dos trozos de corteza de limón. Reservar dos cucharadas de azúcar y ponerlas en el cucharón. Echar el aguardiente, poner un poco en el cucharón y prenderle fuego, incorporándolo ardiendo al resto de la queimada. Dar algunas vueltas sin tocar demasiado al fondo. El caramelo así formado le da un color tostado. Podemos dejar que arda el tiempo que queramos, eso va en gustos. Cuanto menos se queme resulta más fuerte. Se apaga soplando fuerte o con una tapadera.
Hay quien le incorpora a la queimada ya al empezar unas rodajas y el zumo de limón. Otros le ponen unos granos de café y la apagan con café o vino tinto..
1 litro de aguardiente
1 limón
15O gramos de azúcar
Coloca en una tartera de porcelana o de hierro, el azúcar y dos trozos de corteza de limón. Reservar dos cucharadas de azúcar y ponerlas en el cucharón. Echar el aguardiente, poner un poco en el cucharón y prenderle fuego, incorporándolo ardiendo al resto de la queimada. Dar algunas vueltas sin tocar demasiado al fondo. El caramelo así formado le da un color tostado. Podemos dejar que arda el tiempo que queramos, eso va en gustos. Cuanto menos se queme resulta más fuerte. Se apaga soplando fuerte o con una tapadera.
Hay quien le incorpora a la queimada ya al empezar unas rodajas y el zumo de limón. Otros le ponen unos granos de café y la apagan con café o vino tinto..