Vamos a hacer un breve recorrido por la situación del campo de nuestro entorno, para lo que partiremos del final de la Edad Media, hasta llegar a la actualidad. Por supuesto este recorrido, debido a la escasez de documentación ha de ser breve. Nos detendremos especialmente en el siglo XVIII, dado que hacia los años 1752-53, se redacta el primer Catastro de importancia, el llamado Catastro del Marqués de Ensenada de nuestros pueblos, fuente inestimable para conocer con cierta precisión lo que ocurría en cada uno de nuestros ellos por aquellas fechas, lo que nos permitirá hacer un análisis de algunos aspectos de aquellos tiempos, y finalizaremos en el s. XX.
.-El campo en el final la Edad Media
Alfonso X El Sabio, en su obra Las "Partidas" define a los campesinos como:
"… los que labran la tierra e fazen en ella aquellas cosas por las que los omes han de bivir e de mantenerse"...
A pesar de ser la fuerza generadora de riqueza en la época los campesinos son presentados como gente ignorante y grosera, siendo despreciados por el resto de las clases sociales superiores, comentándose en un dicho popular de aquel tiempo que:
"el campesino es en todo semejante al buey, sólo que no tiene cuernos".
Los campesinos medievales eran los que soportaban el peso fiscal del Estado ya que pagaban los tributos señoriales, los diezmos eclesiásticos y las rentas reales. Su trabajo se desarrollaba en pequeñas unidades de producción de carácter familiar, pero las tierras eran propiedad del señor al que el campesino juraba fidelidad, entrando de lleno en la relación de sumisión que lleva implícito el feudalismo. No producía para el mercado sino para su autoconsumo, aunque buena parte de la producción pasaba a manos del señor. La vida campesina era muy dura ya que el nivel tecnológico era muy básico.
CULTIVOS
Con carácter general se cultivaba el trigo que una vez recolectado se llevaba a los molinos del señor para hacerlo harina, previo pago de la maquila propia de dicho servicio, para posteriormente ser amasado en el horno familiar y tener pan para la familia
Entre los alimentos que eran habituales y frecuentes en la Edad Media europea, estaba el garbanzo y el haba, que servían para elaborar numerosos platos. Las habas eran las legumbres más significativas del entorno y las lentejas eran sinónimo de pobreza y de economía doméstica. Se consideraba un plato propio de las clases más pobres y de los conventos, y se consumían a menudo en períodos de Cuaresma
A lo largo de la Edad Media encontramos importantes novedades tecnológicas que aportarán algunos elementos positivos al trabajo de los campesinos. El arado de ruedas y vertedera que iba a suponer un gran avance para la agricultura, se incorporó a lo largo del siglo XI o XII en las regiones del norte mientras que nuestra zona seguía vinculada al arado romano.
Así podemos leer lo que siglos más tarde Towsend viajero inglés muy interesado por los temas de la agricultura, que observa y describe con precisión cada elemento o apero que encuentra a su paso, contaba la impresión a su paso por estos pueblos próximos a la ciudad de León:
Me sorprendió la construcción de sus arados, no sólo por carecer de telera (¿?, cuhilla), vertedera y orejeras (pues a esta falta ya estaba acostumbrado) sino por tener la reja enchufada mediante una muesca en el timón curvo, al menos tres pulgadas sobre el talón creando así un grado de fricción que debe de aumentar mucho el grado de fricción de los bueyes (1).
Otra novedad será el yugo frontal y los herrajes de los animales, destacando el papel del caballo en numerosas regiones. Los molinos de viento e hidráulicos evitarán muchos esfuerzos a los labriegos al igual que los progresos en el trillo o la incorporación de un nuevo tipo de hoz. La rotación trienal de los terrenos será una importante novedad. La tierra se divide en tres zonas que se dedican respectivamente a cultivos de invierno, de primavera y barbecho, lo que aumentará la producción y la hará más diversificada.
(1) J. Towsend: otoño de 1786 Pág 274 de Casado Lobato
P. D. HAY BASTANTE MÁS INFORMACIÓN:
http://webs. ono. com/grullarios/trabajos. htm
.-El campo en el final la Edad Media
Alfonso X El Sabio, en su obra Las "Partidas" define a los campesinos como:
"… los que labran la tierra e fazen en ella aquellas cosas por las que los omes han de bivir e de mantenerse"...
A pesar de ser la fuerza generadora de riqueza en la época los campesinos son presentados como gente ignorante y grosera, siendo despreciados por el resto de las clases sociales superiores, comentándose en un dicho popular de aquel tiempo que:
"el campesino es en todo semejante al buey, sólo que no tiene cuernos".
Los campesinos medievales eran los que soportaban el peso fiscal del Estado ya que pagaban los tributos señoriales, los diezmos eclesiásticos y las rentas reales. Su trabajo se desarrollaba en pequeñas unidades de producción de carácter familiar, pero las tierras eran propiedad del señor al que el campesino juraba fidelidad, entrando de lleno en la relación de sumisión que lleva implícito el feudalismo. No producía para el mercado sino para su autoconsumo, aunque buena parte de la producción pasaba a manos del señor. La vida campesina era muy dura ya que el nivel tecnológico era muy básico.
CULTIVOS
Con carácter general se cultivaba el trigo que una vez recolectado se llevaba a los molinos del señor para hacerlo harina, previo pago de la maquila propia de dicho servicio, para posteriormente ser amasado en el horno familiar y tener pan para la familia
Entre los alimentos que eran habituales y frecuentes en la Edad Media europea, estaba el garbanzo y el haba, que servían para elaborar numerosos platos. Las habas eran las legumbres más significativas del entorno y las lentejas eran sinónimo de pobreza y de economía doméstica. Se consideraba un plato propio de las clases más pobres y de los conventos, y se consumían a menudo en períodos de Cuaresma
A lo largo de la Edad Media encontramos importantes novedades tecnológicas que aportarán algunos elementos positivos al trabajo de los campesinos. El arado de ruedas y vertedera que iba a suponer un gran avance para la agricultura, se incorporó a lo largo del siglo XI o XII en las regiones del norte mientras que nuestra zona seguía vinculada al arado romano.
Así podemos leer lo que siglos más tarde Towsend viajero inglés muy interesado por los temas de la agricultura, que observa y describe con precisión cada elemento o apero que encuentra a su paso, contaba la impresión a su paso por estos pueblos próximos a la ciudad de León:
Me sorprendió la construcción de sus arados, no sólo por carecer de telera (¿?, cuhilla), vertedera y orejeras (pues a esta falta ya estaba acostumbrado) sino por tener la reja enchufada mediante una muesca en el timón curvo, al menos tres pulgadas sobre el talón creando así un grado de fricción que debe de aumentar mucho el grado de fricción de los bueyes (1).
Otra novedad será el yugo frontal y los herrajes de los animales, destacando el papel del caballo en numerosas regiones. Los molinos de viento e hidráulicos evitarán muchos esfuerzos a los labriegos al igual que los progresos en el trillo o la incorporación de un nuevo tipo de hoz. La rotación trienal de los terrenos será una importante novedad. La tierra se divide en tres zonas que se dedican respectivamente a cultivos de invierno, de primavera y barbecho, lo que aumentará la producción y la hará más diversificada.
(1) J. Towsend: otoño de 1786 Pág 274 de Casado Lobato
P. D. HAY BASTANTE MÁS INFORMACIÓN:
http://webs. ono. com/grullarios/trabajos. htm