yo aprendi a cosinar con mi abuela, la gallegita como le desian, sus orejas sus morros, las patitas, las carrillas, las tortillas que son mi espesialidad, el higado encebollao, los cocidos como lo llamaba ella, en fin--------les cuento si la carne argentina es lo mejor y no es cueto-----la vaquillona con cuero lleva 12 horas de cosion se pone del lado del cuero, y despues de ese tiempo le coloca una chapa con brasas sobre la carne, y la terminan de cosinar, solo lleva salmuera eso se hace para que la carne no se apuchere las quiero teresa
