18.09.2006
DIARIO DE LEÓN
León comercializará la primera marca de carne de calidad de vaca sayaguesa
En poco tiempo la provincia de León podrá presumir de que en algunos de los restaurantes más selectos de lugares como Barcelona o el País Vasco la carne de buey que se sirva proceda de la provincia, más concretamente de la comarca de Omaña. A pesar de que esta carne sea de la raza sayaguesa, natural de Zamora, el producto se está comenzando a comercializar bajo el etiquetado de la marca Silomaña, carne de alta montaña, aprobado por la Junta de Castilla y León.
Esto es posible gracias a la empresa El Mular, la cual adquirió varias cabezas de ganado, terneros, vacas y bueyes sayagueses, y los aglutinó en diversas fincas en Villar, Las Omañas, Sabugo, Omañón y el Castillo donde tienen la explotación.
En los cuatro primeros pueblos los bueyes viven y pastan por los montes, en semilibertad, lo que provoca que esta carne tenga un color oscuro, en la quinta finca, bajo las ruinas del castillo que da nombre al pueblo se encuentran los animales que se van a cebar. Actualmente cuentan con doscientas cincuenta cabezas de ganado.
DIARIO DE LEÓN
León comercializará la primera marca de carne de calidad de vaca sayaguesa
En poco tiempo la provincia de León podrá presumir de que en algunos de los restaurantes más selectos de lugares como Barcelona o el País Vasco la carne de buey que se sirva proceda de la provincia, más concretamente de la comarca de Omaña. A pesar de que esta carne sea de la raza sayaguesa, natural de Zamora, el producto se está comenzando a comercializar bajo el etiquetado de la marca Silomaña, carne de alta montaña, aprobado por la Junta de Castilla y León.
Esto es posible gracias a la empresa El Mular, la cual adquirió varias cabezas de ganado, terneros, vacas y bueyes sayagueses, y los aglutinó en diversas fincas en Villar, Las Omañas, Sabugo, Omañón y el Castillo donde tienen la explotación.
En los cuatro primeros pueblos los bueyes viven y pastan por los montes, en semilibertad, lo que provoca que esta carne tenga un color oscuro, en la quinta finca, bajo las ruinas del castillo que da nombre al pueblo se encuentran los animales que se van a cebar. Actualmente cuentan con doscientas cincuenta cabezas de ganado.