El vino viene formando parte de la cultura gastronómica desde la Prehistoria. Aunque la civilización cristiana quiso simbolizar en Noé la creación del vino, la verdad es que su elaboración fue una practica corriente en el Oriente Medio, China y Egipto, que3.000 mil años antes de Cristo fermentaban el fruto de la vid.
El hecho de que el cristianismo sacralizase en cierto modo la presencia del vino, al simbolizar en ella sangre de su fundador, fue determinante para que el cultivo de las viñas se extendiese por todo Occidente, sobre todo al gozar del amparo de los grandes monasterios, así como de sus propios terrenos.
León, bajo la influencia del Camino de Santiago, fue poblando de viñedo sus territorios aptos para este cultivo, que hasta no hace muchos años triplicaba ampliamente su extensión. Las variedades Prieto Picudo y Mencía, con la combinación de la primera con la garnacha, son las principales que dan origen a los caldos que se obtienen en la zona de Valdevimbre y Los Oteros. Los claretes de aguja, ligeramente afrutado, son recibidos con todos los honores como auténticos vinos de la tierra.
Los vinos del Bierzo, que pueden presumir del reconocimiento de la Denominación de Origen, deben su bien ganada fama a la afortunada situación climática. No todas las regiones pueden disfrutar de una justa medida de lluvia, procedente de Galicia, sin dejar de gozar del beneficio del sol castellano.
El hecho de que el cristianismo sacralizase en cierto modo la presencia del vino, al simbolizar en ella sangre de su fundador, fue determinante para que el cultivo de las viñas se extendiese por todo Occidente, sobre todo al gozar del amparo de los grandes monasterios, así como de sus propios terrenos.
León, bajo la influencia del Camino de Santiago, fue poblando de viñedo sus territorios aptos para este cultivo, que hasta no hace muchos años triplicaba ampliamente su extensión. Las variedades Prieto Picudo y Mencía, con la combinación de la primera con la garnacha, son las principales que dan origen a los caldos que se obtienen en la zona de Valdevimbre y Los Oteros. Los claretes de aguja, ligeramente afrutado, son recibidos con todos los honores como auténticos vinos de la tierra.
Los vinos del Bierzo, que pueden presumir del reconocimiento de la Denominación de Origen, deben su bien ganada fama a la afortunada situación climática. No todas las regiones pueden disfrutar de una justa medida de lluvia, procedente de Galicia, sin dejar de gozar del beneficio del sol castellano.