Foro de MANZANEDA DE OMAÑA (León)

Casa de Pilar y al fondo Federico

Buenos días José Luis, feliz y maravilloso comienzo de año. Yo tambien estoy muy contenta de poder contar con tu valiosa amistad.
2 besos mañaneros chaval, sé muy feliz

Buenos dias, guapina.
Comienzo de año rodeado de mucha familia. Una juerga continua la casa cuando somos tantos. Ahora bien. No veas la paliza que se està dando Nines para preparar comida para tanta gente. Impresionante.
Me alegro de tù alegrìa. Doble placer compartido.
Gracias por tù estìmulo en forma de besos mañaneros.
Recibe todo mì cariño y afecto.

Guardame un poco de masa para hacer tortas de pimentón, de garbanzos y con sardinas, van bien para el vino de pellejo.

ude
Fecha: 03/10/2010
Hora: 15:13
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(Respuesta al anterior mensaje)
En Manzaneda se amasaba cada ocho días, porque sino el centeno se ponía demasiado duro, si alguna vez se mezclaba con harina de trigo ¡que rico estaba!, pero eso sucedía pocas veces

Voy a encender el horno y despues lo barrere par meter los panes. Tapa bien la masa para que fermente.

Guardame un poco de masa para hacer tortas de pimentón, de garbanzos y con sardinas, van bien para el vino de pellejo.

El pan es uno de los emblemas y de los símbolos centrales de la supervivencia humana, también de la labor del hombre en el tiempo y en el contacto con la tierra. Es el alimento por excelencia, que se da, se recibe y se comparte; símbolo también, por tanto, de los vínculos humanos, de la fraternidad.

Llegar hasta el pan supone haber pasado por toda una serie de labores campesinas que no sólo requieren el contacto con la tierra, con la naturaleza, sino también la sumisión a unos ciclos temporales, ... (ver texto completo)

Voy a encender el horno y despues lo barrere par meter los panes. Tapa bien la masa para que fermente.

Las madreñas se hicieron para el barro. Era el calzado de nuestros abuelos cuando los pueblos no estaban asfaltados y llovía mucho más en invierno. Un cuenco de madera alargado, como un barco antiguo, sostenido sobre tres patas para que el pie no acabara enterrado. Fácil de calzar, fácil de quitar, siempre a las puertas de las casas, o a las puertas de las cuadras, para pisar sobre el estiércol del ganado sin mancharse las zapatines.