La maja:
El grano se separa de la paja golpeando la espiga con el manal). El manal esta compuesto por dos palos, el porro que es el más grueso, es el que golpea el cereal extendido en el suelo. Está hecho con madera resistente como la de roble. El palo sujetado por el machador se denomina manueca, es más delgado y no tiene tanta importancia de que madera esté fabricado. La pieza que une la manueca con el piértigu se denomina capucha, es de cuero y permite el giro de uno respecto al otro. Tanto el porro como la manueca tienen en su extremo un rebaje dejando una especie de bola al final, en estos extremos es donde es apretada la capucha mediante unas correas.
En un eiru (era) se extiende el cereal y se golpea con fuerza para que se suelte el grano, después hay que espacharlo con el ingazu (rastrillo), se retira la paja apareciendo el grano extendido por el suelo. Por último hay que balear, con unas ramas de abedul o piorno se limpia al máximo los restos de paja.
Menales.
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