CANALES: Carmina muy buena esplicaciòn y no tiene color. un...

Una cosa, tu madre aprendió a hacerlos en el Bierzo on en Canales.
Y otra cosa te digo. Ahora el botillo, se deja en la nevera y se consume en fresco. An tiguamente se curaba y para consumirlo había que ponerlo en remojo, pero eso ahora no vende, jajaja

Carmina muy buena esplicaciòn y no tiene color. un botillo de los de antes con los de ahora. Los del BIERZO no me gustan nada y es que es lo que tu dices, les falta tiempo de curaciòn

Y además les echan un monton de mejunges o hierbajos que no hay dios quien se los coma, pero amiga como tienen denominacón de origen y se han puesto de moda.....

Pilarina buenas tardes y yo buen provecho..... que le pregunto recien a mi madre y me dice que donde ella pasó sus primeros años en Asturies se dicen Xuanes y que en Canales Juanes..... que nos los hicimos aqui en Mardel una vez que mi padre carneo el chancho (gocho) con otro amigo de campo..... es que luego solo se compraba la carne pa chorizos y los lomos para embutir pero no todo lo del cerdo..... que épocas eran jovenes....... no tenian colesterol ni hipertensión...