Qué de recuerdos me trae el mazapan primero se batia con dos tenedores luego con la batidora manual esa que se le daba con una manijita y se movian las paletas y ahora con la eléctrica pues eso es naaaaaaaaaaaaaaaaa...... una pavada en un plis plas con el horno aireado sale un mazapan lindo, dorado y sabroso..... claro que si los huevos son de campo de gallinas alimentadas a maiz, afrecho, pan y etcs pues esos son más sabrosos
en casa se hacia con 12 huevos, 12 cucharadas de azúcar y 12 de harina leurdante.
Eso si mi mami siempre batio primero las claras a nieve luego añadio el azúcar luego las yemas y por último con movimientos suaves la harina y luego pa rellenar, pa mojar en el cafe con leche o en el cogñac unos amigos de papi cuando eran jovenes y jugaban al tute que mamua tenian despues jejej
Eso si mi mami siempre batio primero las claras a nieve luego añadio el azúcar luego las yemas y por último con movimientos suaves la harina y luego pa rellenar, pa mojar en el cafe con leche o en el cogñac unos amigos de papi cuando eran jovenes y jugaban al tute que mamua tenian despues jejej