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JUDIONES CON OREJA

INGREDIENTES:

- 250 grs de judiones (poner a remojo el dia antes)
- Una oreja de cerdo curada
- 200 grs de chorizo
- 200 grs de morcilla
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cebolla pequeña
- Una hoja de laurel
- Un huevo cocido
- Unas hebras de azafran
- Un poquito de aceite

PREPARACIÓN:

En una cazuela poner agua, bastante.

Poner los judiones con la oreja, el chorizo, la morcilla, el laurel y la cebolla.

Dejar cocer entre 2 y 3 horas.

En una sartén poner un poco de aceite y dorar los ajos, escurrirlos y machacar en el mortero, añadir el azafrán y la yema del huevo.

Una vez machacado todo añadirlo a los judiones.

Poner a punto de sal y dejar cocer otros 5 minutos.

Receta de Miguel
Respuestas ya existentes para el anterior mensaje:
Jo Miguel que pinta, pero hombre como me haces esto que estoy a dieta, con lo que me chiflan las legumbres... bueno y todo lo demás.